pandispanya - Yemeği
1. Yumurtaları su ve yağsız bir leğene koyun ve ince şeker ekleyin.
2. Karışımı suda 40 dereceye kadar ısıtın ve eşit şekilde ısıtmak için ısıtırken elle çırpma teli ile karıştırın. Sıcaklığa ulaşıldığında, su banyosundan çıkarın ve hacim iki katına çıkıncaya ve yumurta sıvısı sarıdan açık beyaza dönene kadar orta hızda elektrikli çırpma teli ile çırpın.
3. Yumurta sıvısını kaldırmak için bir çırpma teli kullanın, şekil 8 yüzeyde çizilebilir ve dövüldüğünü gösterecek şekilde sadece birkaç saniye içinde kaybolabilir. Düşük glütenli unu 2 kez eleyin ve her seferinde lastik bir spatula ile hafifçe karıştırın.
4. Karıştırırken, bir daire yapmayın, onu aşağıdan yukarıya doğru çevirin ve hamurun köpürmesini önlemek için hareket hafif ve hızlı olmalıdır. Kesme ve karıştırma yöntemi bu arada karıştırılabilir ve karıştırma eşittir.
5. Oda sıcaklığında taze süte mısır salatası yağı ve tuzu ekleyin ve süt ve yağ karışana kadar elle çırpma teli ile karıştırın.
6. Çırpılmış yumurta sıvısından küçük bir porsiyon alın ve süt ve salata yağına ekleyin ve lastik bir spatula ile iyice karıştırın.
7. 6. adımdaki karışımı kek hamuruyla karıştırın ve lastik bir spatula ile iyice karıştırın.
8. Karışık kek hamurunu 8 inçlik bir kalıba dökün
9. Fırını önceden ısıtın ve orta ve alt katmanları 30 ila 35 dakika 180 derecede pişirin
10. Kekin yüzeyi açık kahverengiye döndüğünde üstünü kalay folyo ile kaplayın. Zaman dolana kadar.
11. Soğuduktan sonra kalıbı serbest bırakın
12. Bitmiş çizim
