g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#Yılbaşı Arifesi#kamuflajlı kek ruloları - Yemeği

Yumurta sarısı salçası: 75 gram yumurta sarısı, 20 gram şeker, 20 gram düşük toz, 40 gram çay tohumu yağı, 35 gram protein ezmesi: 150 gram yumurta akı, 60 gram şeker, 60 gram krema dolgusu: 15 gram şeker, 5 gram matcha tozu, 5 gram krem şanti, 220 gram kakao tozu (kakao tozu) ezmesi) 1/4 çay kaşığı matcha tozu (matcha ezmesi) 1/4 çay kaşığı

1. Malzemeleri hazırlayın ve tartın

2. Önce yumurta sarısı hamurunu yapın. Yumurta sarılarına bir seferde 20 gram şeker ekleyin ve düşük devirde çırpma teli ile çırpın.

3. Yumurta sarısı macunu beyazlaşana kadar çırpın

4. Az unu eleyin

5. Kuru toz kalmayana kadar kauçuk bir spatula ile karıştırın.

6. 35 gram çay tohumu yağı ekleyin ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.

7. Yumurta sarısı ezmesi hazır, kenara alın

8. Protein macunu hammaddeleri

9. Yumurta aklarını iri köpük olana kadar bir elektrikli yumurta çırpıcı kullanarak çırpın, şekerin 1/3'ünü (yaklaşık 20 gram) ekleyin ve çırpmaya devam edin.

10. Köpüğü kıvamına gelince şekerin 1/3'ünü ekleyin ve çırpmaya devam edin.

11. Beze hamurunda belirgin çizgiler oluştuğunda kalan şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin.

12. Yumurta çırpıcıyı kaldırın, yumurta akları damlamaz ve küçük keskin köşelere sahip olur ve yumurta akı çırpılır

13. Bu sırada iki küçük bardak alın ve bir kaşık yumurta sarısı salçası ve iki kaşık yumurta beyazı macunu oranına göre eşit şekilde karıştırın.

14. Bu noktada fırını 160 derecede ısıtmaya başlayın. Aynı zamanda kek hamurundan birini alın, 1/4 çay kaşığı matcha tozunu eleyin ve kek hamuru ile iyice karıştırın.

15. Başka bir kek hamuru alın, 1/4 çay kaşığı kakao tozu eleyin ve kek hamuru ile karıştırın.

16. Fırın tepsisine önce uygun büyüklükte yağlı kağıt koyun, ardından küçük bir kaşık yardımıyla iki renk kek hamuruna çeşitli şekillerde şekil verin ve son olarak önceden ısıtılmış fırına vererek şekil verin ve yaklaşık iki kez sonra çıkarın. dakika

17. Kek hamuru katılaşınca yumurta beyazı hamurunun üçte birini alın ve yumurta sarısı ile karıştırın ve eşit şekilde karıştırın.

18. Karıştırılan yumurta sarısı hamurunu kalan yumurta beyazı hamuruna dökün ve iyice karıştırın.

19. Karışık kek hamurunu fırın tepsisinden yaklaşık 15 cm yükseklikteki fırın tepsisine dökün, hava kabarcıklarını silkeleyin ve fırına verin, 180 derecede 15 dakika pişirin, bu süre boyunca gözlemlemeye dikkat edin. , kekin çok koyu olmasını önlemek için bir keki yarısından alın.Bir yaprak kalay folyo kekin yüzeyini hafifçe kaplar.

20. Piştikten sonra çıkarın, kağıdı yukarı bakacak şekilde koyun, soğuması için ızgaraya koyun ve henüz sıcakken pişirme kağıdını çıkarın.

21. Krema dolgu malzemeleri keki pişirmeye başladığınızda matcha kremalı iç harcı hazırlayabilirsiniz.

Çırpılmış kremaya bir seferde 22.15 gram şeker ekleyin ve elektrikli yumurta çırpıcı ile düşük devirde çırpın.Krema yavaş yavaş çizgiler olunca, matcha tozunu ekleyin ve çırpmaya devam edin.