Kabak Çekirdekli Kurabiye - Yemeği
Tuzsuz tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır, pudra şekeri eklenir ve lastik bir spatula ile karıştırılır, daha sonra bir karıştırıcı ile eşit ve pürüzsüz bir şekilde dövülür.
Yumurta sarısını ve taze sütü gruplar halinde uygulamaya 1 ekleyin ve kremsi bir macun yapmak için bir karıştırıcıyla hızlıca çırpın. Düşük glütenli unu eleyin, krema hamuruna ekleyin ve lastik bir spatula ile karıştırın, ardından kabak çekirdeği ekleyin ve bir hamur oluşturmak için iyice karıştırın. Hamuru tezgahın üzerine yerleştirin, elle yaklaşık 3,5 cm çapında bir silindir haline getirin, parşömen kağıdına sarın ve katılaşması için 1 saat dondurucuda bekletin.
Katılaşmış hamuru bir bıçakla kesin, yaklaşık 0,8 ila 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 150 ° C ~ 160 ° C fırına koyun, yaklaşık 20-25 dakika pişirin, ocağı kapatın ve kalan sıcaklıkta 10-15 dakika pişmeye devam edin, sonra çıkarın ve soğumaya bırakın.
