Soğuk susam soslu ferahlatıcı meze erişte - Yemeği
Sıcak yaz aylarında artık kaynamaya uygun değil.Tianjin halkının sevdiği ferahlatıcı soğuk susam soslu erişteler piyasaya çıkıyor. Susam sosuyla çağrıştıran ve otantik soğuk erişte hazırlayabilirsiniz.Kural, aynı oranda susam sosu ve su ile aynı oranda hafif soya sosu, fıstık yağı ve uygun miktarda Çin biberini kullanmaktır. Ruh "sosunu" ekerek bir kase otantik kokulu susam soslu soğuk erişte yapabilirsiniz. Taze erişte Doğru miktar Tahin 100 gram Biber 3g maden suyu 100 gram tuz 5 g Fıstık yağı 25 g soya sosu 25 g Çanak kodu Mevsimlik sebzeler Sarımsak Doğru miktar
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın: susam ezmesi, soya sosu, tuz, ön sırada soldan erişte, arka sırada yer fıstığı yağı, maden suyu ve Çin biberi.
Adım 2
Yiyecek bileşenlerini soldan başlayarak sırayla salatalık, havuç, yumurta ve lahana hazırlayın. Yemekler bedava ve yazın en sevdiğimiz yemek salatalık.
Aşama 3
İlk adım tahin sosunu hazırlamaktır. 100 gr tahini daha büyük bir kaseye koyun.
4. adım
1 tatlı kaşığı (5 gr) tuz ekleyin.
Adım 5
Susam hamuruna gruplar halinde 100 gr maden suyu ekleyin ve her su eklediğinizde eşit olarak karıştırın.
6. Adım
Resimde görülene kadar ayarlayın ve küçük bir kaşık kullanarak daha pürüzsüz ve hafif yapışkan olan sosu dökün.
7. Adım
İkinci adım ise biber yağı sosunu hazırlamaktır. 25 gr soya sosunu daha büyük bir kaseye koyun.
8. Adım
Tencereyi ısıtın, 25 gr fıstık yağı koyun, yaklaşık 3 gr biberi koyun ve biberi kısık ateşte kızartın.
9. Adım
Biberin rengi biraz koyulaşınca biberi çıkarın, sıcağı yüksek ateşe getirin ve biber yağını ısıtarak yağ sıcaklığını% 5 ila 60 oranında artırın.
10. adım
Isıtılmış biber yağını önceden soya sosunun yerleştirildiği kaseye dökün.Bu sırada yüksek bir ses duyulacaktır.Biber yağı soya sosunu beyazlatarak koku verir ve tadı çok güzel kokar.
11. adım
Tahin sosu ve Sichuan biber yağı sosu hazır.
Adım 1/2
Salatalığı ipek, havuçları ipek ve beyazlatma suyunu, lahanayı ipek haline getirin ve suyu beyazlatın ve soya fasulyesi pişirilir.
13. adım
Yumurtalar çırpılmış.
14. adım
Mango kabukları buharda pişirilir ve dilimler halinde kesilir. Mango kabukları küçük deniz ürünleridir, susam soslu soğuk erişte yerken nadiren küçük deniz ürünleri koyarız, o gün evde yedik ve erişte için kullandık.
Adım 15
Sarımsakları küp küp doğrayın. Susam soslu soğuk erişte yerken genellikle sarımsaksız yapamayız Sarımsak olduğu gibi yenebilir veya sarımsak suyu yapmak için suyla dövüp erişte üzerine dökün.
16. adım
Erişteleri pişirin ve soğuk suyu alın.
17. Adım
Soğuk erişteleri bir kaseye koyun.
Adım 18
2-3 kaşık tahin sosu ve 2-3 kaşık biber yağı sosu ekleyin.
Adım 19
Sosu iyice karıştırın ve servis için bazı yemekler ekleyin.
