g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kokulu körili dana pilavı - Yemeği

Malzemeler

sığır eti

500 g

Patates

2 parça

soğan

1 parça

elma

1 parça

havuç

2 parça

pirinç

1 kase

Aksesuarlar: yağ, tuz, yıldız anason, 1 zencefil, 2 kakule, 2 küçük hindistan cevizi, 1 defne yaprağı, 2 tarçın, 1 çimen meyvesi, 1 arpacık soğanı, uygun pişirme şarabı, uygun zencefil, uygun

Kokulu körili dana pilavı yöntemi 1 Sığır eti yıkayın ve 2 saatten fazla suda bekletin. Kanı iyice emdirin ve bu süre boyunca suyu birkaç kez değiştirin. Daha sonra kullanmak üzere büyük parçalar halinde kesin.

2 Sığır etini bir tencerede soğuk su altında haşlayın.

3 Su kaynadıktan sonra dana etinin rengi değişir ve köpüğü giderilir.

4 Ardından dana eti ve çorbayı elektrikli düdüklü tencereye dökün.

51 adet zencefil, 2 adet kakule, 1 adet hindistan cevizi, 2 adet defne yaprağı, 1 adet tarçın, 1 adet yıldız anason (anason), 1 adet çimen meyvesi, uygun miktarda yeşil soğan ve zencefil ile uygun miktarda pişirme şarabı ekleyin.

6 Elektrikli düdüklü tencerede 30 dakika kaynatın.

7 Soğanı parçalara ayırın.

8 Patatesleri ve havuçları parçalara ayırın.

9 Tavayı ısıtın, tavaya uygun miktarda yağ koyun, soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.

10 Havuç ve patatesleri ekleyip kavurun.

11 Etli güveç çorbasını sebzesiz dökün. Köri küplerini koyun.

12 Kaynattıktan sonra orta-kısık ateşe çevirin Köri küpleri tamamen çözülünce dana etini ilave edin.

13 Yaklaşık 10 dakika pişirin, patates ve havuç pişince küp elma ve biraz tuz ilave edin, yüksek ateşe çevirin ve çorba koyulaşana kadar 5 dakika pişirin.