g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Güllü Gevrek Şeker - Yemeği

Malzemeler

Pembe gül

40 g

Gül sosu

40 g

Yapışkan pirinç unu

100 gram

Greyfurt sosu

40 g

bal

40 g

Kaya şekeri tozu

20 g

Soğuk kaynamış su miktarı

Gül şekeri nasıl yapılır 1 Hammaddeleri hazırlayın

2 Kuru gülün sapını çıkarın ve sadece taç yaprağını bırakın,

3 Bir mutfak robotuna koyun ve pudra haline getirin Malzemelerdeki miktarın pudra miktarını ifade ettiğini unutmayın.

4 Yapışkan pirinç ununu ve ununu karıştırdıktan sonra, bir wok tavaya koyun ve hafif sararıncaya kadar kızartın. Kızartma yağını% 70 sıcaklığa ısıtın, kızartılmış unun içine dökün ve üzerine dökerken çubuklarla karıştırın. Bu adım çok önemlidir .. Erişteleri dökmek için sıcak yağ kullanılmalıdır ki bitmiş gül pastası gevrek ve güzel kokulu olsun.

5 Unu sıcak yağla birlikte leğene dökün, gül tozu, greyfurt reçeli ve bal ekleyip iyice karıştırın

6 İyice karıştırdıktan sonra pudra şekeri ekleyin Kullandığım kaya şekeri kendiliğinden öğütülmüş tozdur.Ayrıca normal pudra şekeri de kullanabilirsiniz, ancak toz şeker kullanamazsınız, pudra olmalı.

7 Tekrar az miktarda soğuk kaynamış su ekleyin ve her eklemeden sonra eşit olana kadar ellerinizle ovalayın. Tozun topaklanmaması ve oluşmaması için ne kadar su eklenir?

8 Kuru nemin ayarlanması biraz deneysel, resmimdeki duruma bakın, sert kavrarsanız, blok haline gelir.

9 Yaymak için tekrar sıkın

10 Karışık tozu eleyin. Bu adım, gül pastasının tadının daha iyi olması içindir

11 Elenen tozu kalıba koyun ve önce yarısını doldurun

12 Yaklaşık 4-5 gram biraz gül sosu koyun

13 Tozu tekrar doldurun ve dağılmasını önlemek için ellerinizle hafifçe bastırın.

14 Masanın üzerine bir tabak koyun ve doğrudan bloğa bastırın

15 Aynı şekilde tekrar kalp şekli yapın

16 Kalp şekli de hazır. Ekstrüde bir kalıp kullanmak en iyisidir.Bu tür bir kesme kalıbının kalıptan çıkarılması kolay değildir. Yaptığım gül sosu erişte ile ıslatılmış. Bitmiş resmin üzerinde kırık bir tane var.Kırmak istiyorum ki içindeki gül sosunu herkes görebilsin.Kırıldığında çıtır çıtır olacak.Yemek yerken ellerinizle yemelisiniz.