Malzemeler
Kepekli ekmek unu
175 g
Süt
75 g
Yumurta akı
1 parça
Şeker
20 g
Tereyağı
20 g
Yardımcı maddeler tuz 2g yüksek şeker toleranslı maya 3g
Tam buğday ekmeği nasıl yapılır 1 Tereyağı hariç tüm malzemeleri pişirme makinesine koyun ve 8-10 dakika orta hıza getirin. Sonra yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve orta-yüksek hızda yaklaşık 10 dakika karıştırmaya devam edin.
2 Karıştırılan hamuru çıkarın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
3 Küçük bir tencereye koyun, üzerini streç filmle örtün ve mayalayın.
4 Ebatını ikiye katlayın, biraz unu daldırmak için parmağınızı kullanın, bir deliğe bastırın, hamur küçülmez.
5 Hamurdaki kabarcıkları bastırın, streç filmle örtün ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
6 Hamuru yoğurun, pürüzsüz hale geldikten sonra ayı kalıbına koyun ve ikincil fermantasyon için kapağı kapatın.
7 Kalıbın üçte ikisine kadar fermantasyon yeterlidir.İkinci fermantasyona her zaman dikkat edin Çok yüksek olmamalıdır.Çok yüksekse kalıbı çok kaldırır.Önceden 170 derecede ısıtılmış fırına 40 dakika koyun. .
8. Kızartılmış ekmeğin kalıbı çıkarıldıktan sonra, soğuması için kurutma ağına koyun ve soğuması için doğrudan mutfak eşyalarının üzerine koyun.Su buharı muhtemelen alt kısımda görünecektir. Bu kalıbın kapağı gevşek olduğu için yüzey çok düz olmadığı için kestim ve düzeltdim.
9 Dilimlemek için yardımcı aracı kullanın, sandviç yapabilirsiniz.
10 Avucunuzun sıcaklığına benzer bir sıcaklığa soğuduğunda, kapalı bir poşete koyun ve oda sıcaklığında saklayın.
-
- Kirazlı pasta
-
- Sosisli sandviç
-
- Peynir çantası
-
- Fasulye Ezmeli Ekmek
-
- Mevsimlik tatlı-kirazlı turta
-
- Briou Tost
-
- Jambonlu sosis ruloları
-
- Hindistan Cevizli Sosisli Ekmek
-
- Şekerlenmiş Tatlı Patatesler
-
- Yumurta Sarısı Gevrek
-
- Şekerlenmiş Tatlı Patatesler
-
- Dört yapraklı yonca ekmeği
