Ev yapımı pastırma - Yemeği
"Marine ettiğiniz domuz pastırması lezzetli, temiz ve güvenlidir ve zamanın dolması konusunda endişelenmenize gerek yoktur. Satın alınan ete baharat ekleyin, iki gün marine edin ve ardından balkonda kurutun. Kışın dilediğiniz kadar lezzetli ve kullanışlı pastırma yapabilirsiniz. (Bu pastırma Kanton usulü işlenmiş ettir) " Malzemeler
- Domuz göbeği 3 kedi
- biber 2 kaşık
- Beş baharat tozu 2 kaşık
- soya sosu 200 ml
- Soya sosu 30 ml
- Yıldız anason 5 parça
- Likör 25 ml
- Kurutulmuş arpacık 2 yaprak
- Dilimlenmiş zencefil Birkaç parça
- tuz 2 kaşık
- Tuzlu Damak zevki
- Turşu Zanaat
- Günler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Ana malzeme domuz göbeğidir, yıkamaya gerek yoktur
-
2 Domuz etini eşit şekilde tuz, 1 yemek kaşığı biber ve 1 yemek kaşığı beş baharat tozu ile yayın.
-
3 Yıldız anason ve kurutulmuş arpacık soğanı, düzleştirilmiş ve doğranmış.
-
4 Büyük bir kap alın, doğranmış yeşil soğan ve yıldız anasonu ekleyin, beyaz şarap, soya sosu, koyu soya sosu, zencefil dilimleri, tuz ve kalan beş baharat tozu ve karabiberi ekleyin, iyice karıştırın.
-
5 Domuz etini içine koyun, eşit şekilde elle tutun ve iki gün marine edin. (1 gün marine ederken çıkarın ve elinizle tutun, ardından 1 gün tekrar marine etmeye bırakın)
-
6 Marine edilmiş eti çıkarın ve ip ile ipliklerden geçirin.
-
Balkona asın ve vücut kuruyana kadar doğal olarak kurumasını bekleyin.
-
8 Güneşte kurutulmuş nihai ürün.
-
9 Güzel bir tabakta sarımsak filizi ve acı biber ile karıştırın. Çok lezzetli
