# Dördüncü Pişirme Yarışması ve Yemeye Sevgi Festivali # Karamelli Bademli Kurabiye - Yemeği
"Orijinal tarifte çok fazla şeker ve tereyağı kullanıldı ve aile tatlı yemeyi sevmedi, bu nedenle pastanın altındaki şeker miktarını azalttılar ve tatlı ve tuzlu hale getirmek için tuz eklediler. Lezzet için karamel dolgusu yoğunlaştırılmış süt olarak değiştirilir, şeker azaltılır ve kuru yaban mersini eklenir. Nihai ürün gerçekten tatlı değil ve ailenin damak tadına uygun. " Malzemeler
- Tereyağı 125 gram
- Toz şeker 30 g
- tuz 3 gram
- yumurta sarısı 2 parça
- Düşük toz 250 gram
- yoğunlaştırılmış süt 40 gram
- Pudra şekeri 40 gram
- Su maltı 25 gram
- bal 25 gram
- Tereyağı 50 gram
- badem dilimleri 40 gram
- Kurutulmuş kızılcık 40 gram
- Sütlü Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri tartın, tarifteki ana bileşen kurabiye bileşenidir ve yardımcı bileşen karamel bileşenidir
-
2 Yağı oda sıcaklığında yumuşattıktan sonra, hafifçe çırpmak için bir çırpma teli kullanın.
-
3 Pudra şekeri ve tuzu ekleyip çırpın
-
4 Yumurta sarısını porsiyonlar halinde ekleyin ve eşit şekilde çırpın (yağ ve su ayrışmasını önlemek için porsiyonlar eklediğinizden emin olun)
-
Tereyağı ve yumuşayana kadar 5 düzine
-
6 Düşük toza eleyin
-
7 Karıştırın ve eşit şekilde hamur haline getirin
-
8 İzleri fırın tepsisinin boyutuna göre bastırmak için yağlı kağıt kullanın
-
9 Hamuru yağlı kağıda koyun, merdane kullanarak kurabiye hamurunu düzleştirin ve izlere göre sarın.
-
10 yağlı kağıdı açın
-
11 Fırın tepsisini kek tabanının üzerine ters çevirin (çok uygun mu)
-
12 Yağlanmış kağıdı çıkarın ve bir delik açmak için çatal kullanın (bu, kekin ısıtıldıktan sonra genişlemesini ve şişmesini önlemek içindir)
-
13175 derece önceden ısıtılmış fırına koyun, orta seviye, 20 dakika pişirin
-
14 Badem dilimleri ve kuru kızılcık dışındaki karamel malzemeleri tencereye dökün.
-
15'i kaynatın, sonra düşük ateşe getirin ve sürekli karıştırın, yaklaşık 115 dereceye kadar ısıtın ve ardından ocaktan alın.
-
16 Badem pullarını ve kuru yaban mersini ekleyin ve iyice karıştırın.
-
17 Badem karamelini pişmiş kurabiyenin üzerine dökün ve pürüzsüz hale getirin.
-
18 Fırına 175 derecede tekrar girip 18-20 dakika pişirin.
-
19 Biraz soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve tırtıklı bir bıçak kullanarak blokları veya şeritleri istediğiniz gibi kesin. (Kurabiyenin tamamen soğumasını bekleyemem, aksi takdirde parçalara ayrılır)
-
20 yanmış kokulu ve gevrek
