g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Önce dolgu kısmı için malzemeleri hazırlayın. Muhallebi tozu, süt tozu ve pudra şekerini bir kasede karıştırın ve hazırlayın. Tuzsuz tereyağını oda sıcaklığında hafifçe yumuşatmayı unutmayın. Ördek yumurta sarısı, bataklıkımızı daha iyi hale getirecek olan tuzlu ördek yumurtası ile elle soyulmalıdır. Sert bütün yumurta sarısı almayın.

Yumurta sarılarını daha ince olduğundan emin olarak bir karıştırma kabında ezin.

Tereyağı ekleyin ve eşit şekilde karışana kadar karıştırmaya devam edin.

Muhallebi tozu, süt tozu ve pudra şekeri karışımını ekleyin ve iyice karıştırın.

Sütü ekleyin ve iyice karıştırmaya devam edin.Önce emmesi biraz zor olacak, ancak birkaç adım sonra pürüzsüz bir macun haline gelecektir.

Dolguyu her biri yaklaşık 23g ~ 24g olmak üzere 12 porsiyona bölün, buzdolabına koyun ve çıkarmadan önce dondurma şeklinde katılaşana kadar 20-30 dakika dondurun.

Dondurulmuş dondurma dolgusunu çıkarın ve hızlıca küresel bir şekle sokun, plastik sargılı bir fırın tepsisine yassı olarak yayın ve buzdolabının performansına bağlı olarak donana kadar buzdolabına geri dönmeye devam edin. Ayrıca bir gecede dondurmayı da seçebilirsiniz.

Daha sonra hamur için malzemeleri hazırlamaya başlayın.

Hamur kısmındaki tüm malzemeleri bir hamur haline getirin ve hamuru pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, bu birkaç dakika sürecektir ve herkes sabırlı olmalıdır. Hamuru yoğurduktan sonra hamuru top haline getirin, bir kaseye koyun ve 40-50 dakika oda sıcaklığında fermente etmek için streç film ile örtün.

Fermantasyon tamamlandıktan sonra 12 porsiyona bölün ve her porsiyonu yuvarlayın.

Hamurun 1 porsiyonunu alıp düzleştirin, 1 porsiyon dolguyu alıp biraz sarın ve aşağı doğru kapatın.

Her biri arasında bir boşluk bırakarak bunları bir buharlayıcıya yerleştirin ve oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika mayalanması için bir kapak bırakın.

Tencereye su koyup kaynattıktan sonra buharlı tencereyi orta ateşte 8 dakika buharda pişirin, kapağı açık bırakın ve 3 dakika daha havasız tutun. Ateşi çok büyük yapmamaya dikkat edin, çöker veya dolmaya başlar.

Buna ne dersiniz, bitmiş ürün harika hissediyor, lütfen yapım sürecinin videosunu izlemek için "Mi Er Qiao'nun Qiwei Mutfağı" nı aramak için Youku'ya gidin.

"Çay kaşığı (= küçük kaşık = çay kaşığı)" ve "yemek kaşığı (= büyük kaşık = yemek kaşığı)" nedir bilmiyorum. İşte bir dizi ölçü kaşığı. Bu miktardaki ultra hafif maddeler (maya tozu, kakao tozu, matcha tozu, beş baharat tozu vb.) Elektronik terazilere göre daha doğrudur ve hata yapmak kolay değildir.