Kamkat sosu - Yemeği
Kamkatın ayrıca qi'yi düzenleyen, öksürüğü gideren, iştah açıcı ve sindirici, cildi besleyici, kamkat mevsiminden yararlanma, ister tatlı, ister ekmek serpme, ister suda bekletme olsun, kamkat sosu acele edip kaynatma gibi etkileri vardır ~ Kamkat 1 kedi Beyaz şeker 40 gram kristal şeker 50 gram saf su 60 ml
Kumkuatları yıkayın ve durulamak için 10 dakika tuzlu suda bekletin.
Kamkat'ı ikiye bölün ve tohumları çıkarın
Kumkuatları doğrayın (tembelim, doğramaya çalışın), beyaz şeker ekleyin, üzerini streç filmle örtün ve buzdolabında 24 saat marine edin (aceleniz varsa süreyi kısaltabilirsiniz ama en iyisi 2 saatten az değildir.)
Turşu sonrası kamkat
Marine edilmiş kumkuatları 60 ml suya dökün, kısık ateşte kaynatın, kaya şekerini ekleyin ve kaya şekeri eriyene ve su artana kadar pişirin.
Tavanın yapışmasını önlemek için sürekli olarak bir spatula ile karıştırın ve kumkat sosu yaklaşık 25 dakika kalın olacaktır
