Tayvan Siyah Susam Soya Sütü Mochi Çörekler - Yemeği
"Q yumuşak mochi dolgusu, yemekten sonra yapılmaya devam edecek ekmek artı kırmızı fasulyenin tatlılığı, yumuşak Avrupa şekli hem görünüşte hem de içe dönüklükte şaşırtıcı bir ekmek." Malzemeler
- Siyah Susamlı Soya Sütü 215 gram
- şeker 45 gram (mochi dolgulu)
- tuz 2 gram
- Tereyağı 20 gram
- Mısır nişastası 30 g
- Yüksek fan 250 gram
- Ballı fasulye Doğru miktar
- Maya 3 gram
- Yapışkan pirinç unu 105 gram
- Süt 180 gram
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Önce tuzu ve maya tozunu çapraz olarak sıvı ve toz sırasıyla koyun, yoğurma programını başlatın ve genleşme aşamasına kadar yoğurun, tereyağı ekleyin, yoğurma programına devam edin ve oda sıcaklığında 28 derecede mayalanmaya bırakın.
-
2 Hamur yarı fermente edildiğinde, mochi dolgusunu hazırlayın, yapışkan pirinç unu, mısır nişastası, şeker ve sütü karıştırın, bir tabağa dökün, 5-6 dakika tencereye ve buharda pişirin ve yüzey katılaştı.
-
3 Buharda pişirilmiş mochi dolgusunu çıkarın, sıcakken tereyağı ekleyin, eldiven giyin ve hatta mochi dolgusu kullanın (daha yapışkan eller, tek kullanımlık eldiven giymeniz önerilir).
-
4 Tereyağlı mochi'yi üçe bölün.
-
5 Mayalanmış hamuru çıkarın ve bitirmek için bastırın.
-
6 Hamurun bir kısmını alıp açın, mochi'yi hamurla aynı boyutta yuvarlayın ve kuru fasulye serpin.
-
7 Şekillendirdikten sonra poşeti kapatın ve aşağı doğru sıkın, ekmeği bıçakla kesin, biraz yüksek un serpin ve 8 dakika dolana kadar mayalanmaya bırakın.
-
8 Fırını 20 dakika 180 derecede önceden ısıtın.
