g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ana malzemeler

1 Tereyağı dışındaki tüm malzemeleri birbirine koyun ve glüten yayılıp yüzey pürüzsüz olana kadar yoğurun. Tereyağı ekleyip genleşme aşamasına kadar yoğurun.
2 Temel fermantasyon için sıcak bir yere koyun.
3 Temel fermantasyon bittikten sonra, hamuru çıkarın ve havalandırın, sırasıyla 38 g ve 10 g hamurdan 8 parça halinde kesin, yuvarlaklaştırın ve 15 dakika dinlenin
4 Hamuru oval bir şekle getirin, ters çevirin ve alt kenarını inceltin, yukarıdan aşağıya bir şerit halinde yuvarlayın ve ardından uzunlamasına yuvarlayın.
5 Uzun şeridi bir rulo haline getirin ve küçük hamuru uzun bir külah haline getirin.
6 Koni şeklindeki hamuru salyangoz gibi görünmesi için bir kenara koyun, fırın tepsisine taşıyın ve son fermantasyon için sıcak ve nemli bir yere koyun.
7 Fermantasyon bittikten sonra, yumurta sıvısını yüzeye fırçalayın ve muhallebi kremasını hamurun yönünde sıkarak süsleyin.
8 Yaklaşık 13 dakika önceden ısıtılmış 180 derecelik bir fırına, orta seviyeye, üst ve alt ateşe koyun.
9 Fırın soğuduktan sonra küçük salyangozun gözlerini ve ağzını çizmek için çikolata kalemi kullanın.