Malzemeler
Domuz göbeği
5000 g
Aksesuarlar Tuz 500g beyaz şeker 50g Erguotou yarım şişe biber 50g yıldız anason uygun miktarda tarçın uygun miktarda defne yaprağı uygun miktarda Angelica dahurica
Baharatlı domuz pastırması uygulaması 1 Domuz eti karnını hazırlayın ve kolay kuruması için beş parmak genişliğinde şeritler halinde kesin Eti yıkamayın.
2 Baharatı hazırlayın,
3 Biber, defne yaprağı, yıldız anason, tarçın ve Angelica dahurica'yı bir taş havana koyun ve ezin.Taş harç yoksa, bir blender kullanarak toz haline getirebilirsiniz
4 Tencereye tuz koyun, beş baharat tozu ekleyin,
5 Koku oluşturmak için kısık ateşte kızartın,
6 Şeker ekleyin, karıştırın ve iyice karıştırın, ocağı kapatın,
7 Domuz göbeğini geniş bir leğene koyun, etin her iki tarafına Erguotou püskürtün ve beyaz şarabın ete nüfuz etmesini sağlamak için ellerinizle ovalayın.
8 Beş baharat tozunu serpin,
9 İçini ve dışını birkaç kez ovalayın.
10 Büyük bir sunak alın, beş baharatlık baharat veya tuz serpin, domuz eti ekleyin,
11 Onu streç filmle sarın ve üzerine büyük bir taş bastırın.
122 gün sonra salamurayı çıkarın, biraz tuz serpin, domuz göbeğini çevirin, et ile et arasına biraz tuz serpin, büyük bir taşla bastırmaya devam edin, yaklaşık 3 gün sonra tekrar ters çevirin ve marine etmeye devam edin. Ters çevirin ve yaklaşık 10 gün marine edin.
13 Çıkarın, 2 gün kurutun, havalandırılmış bir yere asarak kurutun ve buzdolabında saklayın, yemek yerken çıkarmanız uygundur.
-
- Havuç ve Kabaklı Çörek
-
- Kendi yumurtalı köfteleri yap
-
- Yumurta Parçalanmış Wonton
-
- Ördek yağı lapası
-
- Kapari ile kızarmış pirinç eriştesi
-
- Turşu tavuk budu
-
- Kıymalı Ekmek
-
- Ev yapımı süzme keçi peyniri
-
- Sebzeli pirinç gevreği
-
- El rulo şehriye
-
- Biber turşusu
-
- Jambonlu Çırpılmış Yumurta
