Malzemeler
Domuz ipi
100 gram
toz şeker
40 g
Tereyağı
30 g
Su
150 g
Yüksek glütenli un
280 g
Yardımcı maddeler: doğru miktarda yumurta sıvısı, doğru miktarda maya tozu, doğru miktarda tuz, doğru miktarda süt tozu, doğru miktarda
Kıymalı ekmek uygulaması 1 Gerekli malzemeleri tartın.
2 Domuz ipi dışındaki tüm malzemeler bir tencereye konur.
3 Malzemeleri hamur haline getirin.
4 Hamuru ince bir kalıp şeklinde yoğurun. Terminoloji, genişleme aşamasıdır.
5 Orijinal hamur boyutunun iki katından fazlasını ispatlayın. Soldaki resim, fotoğraf çekmeyi unuttuğum ve elimle bastırdıktan sonra tekrar fotoğraf çekmeyi hatırladım, gerçek fermantasyon daha da iyi.
6 Havayı yoğurun ve 6 küçük topa bölün. İkinci fermantasyon için plastik sargıyla 20 dakika örtün.
7 Hamuru iyice yoğurun ve ince bir şekilde bastırın, doldurmak için domuz ipi ekleyin, sıkıca sarın ve hamur haline getirin.
8 Doldurulmuş ekmek hamurunu hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
9 Fırının içindeki sıcaklığı ve nemi sağlamak için fırına bir kase sıcak su koyun. Fırın tepsisini fırına koyun ve ekmek hamurunu 60 dakika sonra üçüncü kez mayalanmaya bırakın.
10 Yumurta sıvısı ile fırçalayın.
11 Fırının ortasına 160 derecede yerleştirin ve 12 dakika aşağı yukarı ısıtın.
12 Altın rengi olana kadar pişirin.
-
- Sebzeli pirinç gevreği
-
- El rulo şehriye
-
- Biber turşusu
-
- Jambonlu Çırpılmış Yumurta
-
- Tavada kızartılmış patates ve kereviz çekirdeği
-
- Hardallı Domuz Kemik Congee
-
- Salatalık karışık kulaklar
-
- Hünnap çörek
-
- Elma sığır eti
-
- Peynir Soslu Makarna
-
- Karides Kabuğuyla Buharda Pişirilmiş Yumurta
-
- Vejetaryen Kızarmış Yam
