Yeşil Soğan Domuz İpi Çörek - Yemeği
Eldiven filminden hamuru yoğurmak için bir pişirme makinesi kullanın ~ Pürüzsüz hamuru streç filmle kapatıp fırına koyun, altına bir kase sıcak su ekleyin ve servis yapın.
Deliği çökmeden dürtün ve atış tamamlandı.
Hamur ekstrüzyonu
Hamuru 8 küçük doza bölün, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
Hamuru dikdörtgen bir şekilde açın ve kapanmasını kolaylaştırmak için uzun kenarlarından birini açın.
(Sağdaki uzun kenar çok ince yuvarlanır, aslında bu ölçüde değil, daha ince olmak daha iyidir) Doğranmış yeşil soğan ve domuz ipi serpin.
Uzun kenar boyunca yuvarlayın, kapatın ve ardından her iki ucundaki açıklıkları sıkıştırarak kapatın.
Ortasından bir kesi yapın, üst konuma dikkat edin, kesmeyin.
İç içe
Her iki ucu da birleştirin ve bağlantıları sıkıca sıkıştırın.
Tek tek yapıp kalıplara koyun ~ Bir çörek ısırmak için 9 kek kalıbı kullandım ~ Fırın altlığına iki kez sıcak suya koyun.
İkinci tur 1.5 kat daha büyüktür, yüzey pürüzsüzdür ve hafifçe bastığınızda yavaşça zıplayacaktır.
Fırını birkaç dakika 190 derecede önceden ısıtın. Ön ısıtma sırasında yumurta sarısını hamurun üzerine sürün, üzerine doğranmış yeşil soğan ve susam serpin, yumurta sarısı soğanı ve susamı yapıştırabilir, böylece piştikten sonra her yere dökülmez.
15 dakika ~ 180 derecede teneke folyosuz pişirin, renk tam olarak.
Kalıba önceden salata yağı sürülür, bu nedenle kalıptan çıkarılması kolaydır. Ama fırçalamamanızın bir sakıncası yok, çünkü hamurun içinde tereyağı var ve ekmeğin yüzeyi piştiğinde kuruyacak, böylece doğal bir şekilde salınabilir. Bitmiş ürün, kek gibi küçük bir ekmektir ~
Kalıbı açıldığında ekmeğin ezildiğini hissettim ~ Yumurta akı ve hafif kremalı ekmek gerçekten yumuşaktı.
