g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Video] Pink Sweetheart ~ Çilekli Çikolatalı Peynirli Rulo - Yemeği

İpuçları: (Fırın tepsisi 28 * 28cm) 1. Yumurta beyazlarını ıslaklık sertliğe yakın olana kadar çırpın.Köşe hafif sarkmak için yumurta çırpıcısını kaldırın. (Yumurta beyazları fazla yayılırsa, kek rulosu çatlamaya meyillidir. Yumurta beyazlarında belirgin çizgiler olduğunda, düşük hıza ayarlayın, yumurta beyazlarının durumunu kontrol etmek için tekrar tekrar durdurun. Beze hassas ve elastik olmalıdır.) 2. Pişmiş kek embriyosunu çıkarın, fırın tepsisini atın, ateşi sallayın ve 3-5 dakika soğutun. Ardından pastanın üzerine bir parça pişirme kağıdı örtün, pastayı bükün, pastanın altındaki pişirme kağıdını yırtın, desen yüzeyine bir parça pişirme kağıdı örtün ve pastanın tamamen soğumasını bekleyin. Bir desen çizmezseniz, düz bir rulo yapın (pişirme tarafı dışarı bakar) Soğuturken, pişirme tarafı yukarı bakmalıdır.Temel soğutmadan sonra, ısının dışarı çıkmasını ve kek kabuğunun pişirme kağıdına yapışmasını önlemek için pişirme kağıdını kapatın. 3. Krem peynir için (kiri önerilir), kolayca bastırılabilecek bir yumuşaklığa kadar yumuşatılmalıdır. Orijinal Hill Roll yumurta sarısı 120 g Pudra şekeri (yumurta sarısı) 15 g bal 30 g Düşük glütenli un 70 g protein 160 g Pudra şekeri (beyaz) 65 g Tereyağı 15 g Süt 35 g Çilekli Çikolata Kreması Çilekli çikolata 80 g Hafif krema 320 g Çikolatalı Peynir Kreması (dolgulu) kiri krem peynir 120 g Toz şeker 12 g Çilekli Çikolata Kreması 220 g Dondurularak kurutulmuş çilekler Doğru miktar

Çilekli Çikolata Kreması: Krem şantiyi kaynatın, çilekli çikolata ekleyin ve 5 dakika bekletin.

Çikolata eriyene ve çikolata kreması pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın, iyice kapatın ve bir gece buzdolabına koyun.

Kiri, krem peynir için tavsiye edilir.

Krem peynir, oda sıcaklığında tamamen yumuşatılır (mikrodalga fırında 5 saniye, 5 saniye yumuşatmak için kolayca bastırılabilen yumuşatmak için ısıtabilirsiniz) ve küçük parçalar halinde kesilir.

[Orijinal küçük dağ ruloları]: Tereyağı ve sütü karıştırın, eriyene kadar su (veya küçük ateş) üzerinde ısıtın ve bir kenara koyun.

Yumurta beyazı ile yumurta sarılarını ayırın, yumurta sarılarına şeker ve bal ekleyin ve eşit şekilde çırpın.

Yumurta beyazlarını çırpın (yumurta beyazına temas eden cihazın su ve yağsız olması gerekir), 3-4 kez ince şeker ekleyin. Büyük kabarcıklar göründüğünde 1/3 ince toz şeker ve küçük kabarcıklar göründüğünde 1/3 ince toz şeker ekleyin Çizgiler göründükten sonra kalan ince şekeri ekleyin ve son olarak yumurta beyazları sertliğe yakın bir ıslak duruma gönderilir. Çırpıcıyı kaldırın. Hafifçe sarkan sivri köşeler. (Yumurta beyazları fazla yayılırsa, kek rulosu çatlamaya meyillidir. Yumurta beyazlarında belirgin çizgiler olduğunda, düşük hıza ayarlayın, yumurta beyazlarının durumunu kontrol etmek için tekrar tekrar durdurun. Beze hassas ve elastik olmalıdır.)

Hamura beze 1/3 oranında ekleyin ve eşit şekilde karıştırın (dairesel hareketlerle karıştırmayın).

Düşük glütenli unu yumurta sarısı hamuruna eleyin.

Kuru toz kalmayana kadar karıştırın.

Tüm karışık hamuru beze geri dökün.

Torbanın dibini eşit şekilde karıştırın (daire şeklinde karıştırmayın), tereyağı ve sütü dökün, eşit şekilde karıştırın ve köpürtmeyi önlemek için fazla karıştırmayın.

Fırın tepsisine pişirme kağıdı veya silikon hasır koyun, kek hamurunu dökün, yayın, pişirme tepsisini masanın üzerine birkaç kez vurarak baloncukları çıkarın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına, orta tabakaya koyun ve yaklaşık 13 dakika pişirin. Pişirdikten sonra, fırın tepsisini aşağıya vurun, ateşi çalkalayın ve silikon matla birlikte fırın tepsisinden dışarı aktarın ve pastayı tamamen soğumaya bırakın.

Çikolatalı Peynirli Krema (Sandviç) Krem peyniri pudra şekeri ile karıştırın ve yumuşayana kadar çırpın.

Çırpılmış çilekli çikolata kremasını ekleyin ve iyice karıştırın.

Kek tabanının bir tarafına ekmek bıçağıyla bir eğim kesin, çilekli çikolatalı kremayı yayın ve uygun miktarda ezilmiş kuru çilek serpin.

(Rulo kek yöntemi için lütfen videoya bakın) Eğimli tarafın öne doğru eğilmesine yardımcı olmak için, oklavayı silikon pedin içinde geriye doğru çevirin Oklavayı ileri doğru sürün, kıvrılmamış ucu 1 / 2'ye döndürün ve oklava ile sıkıca bastırın. Sonra ileriye doğru itmek için oklava kullanın ve 1 / 2'den başa doğru yuvarlayın. Kek rulosunu pişirme kağıdına sıkıca sarın, ayarlamak için 1 saat buzdolabına koyun.