Domuz İpi Kek Rulo - Yemeği
Yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını iki yağsız ve susuz leğene ayırın. Yumurta sarısına 20 gram şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Salata yağını ve sütü iyice karıştırın, yumurta sarılarını porsiyonlara ekleyin ve iyice karıştırın. Unun üçte ikisini yumurta sarılarına eleyin, parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın, ardından kalan üçte birini eleyin ve hiç parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın.
Yumurta aklarına birkaç damla limon suyu ekleyin ve ıslanıp köpürene kadar orta hızda elektrikli çırpma teli ile çırpın.
Bezenin üçte birini hamurun içine koyun ve lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırın. Karışık hamuru beze kalan üçte ikisine dökün ve eşit şekilde karıştırın.
Kek hamurunu pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine dökün ve düzeltin.
Fırını önceden 150 derece ısıtın, fırın tepsisini ortaya koyun ve 30 dakika pişirin. Ardından 170 dereceye ayarlayın ve yüzeyin rengini alması için 10 dakika daha pişirin. Fırın tepsisini çıkarın, kek ısınana kadar kurumasını bekleyin, pişirme kağıdını çıkarın, pastayı koyu tarafı yukarı bakacak şekilde temiz bir fırın kağıdına koyun ve yüzeyi salata sosu ile kaplayın.
Domuz ipini kekin yüzeyine yayın ve sıkıştırın.
Pişirme kağıdının bir ucunun altına bir oklava koyun, oklava ve pişirme kağıdını iki elinizle öne doğru yuvarlayın ve keki sıkıca sarın. Rulo kek ruloları pişirme kağıdına sarılır ve donması için on dakika buzdolabında bekletilir.
Şekillendirilmiş kek rulosu her iki ucundaki düzensiz kısımlar kesildikten sonra parçalara ayrılabilir.
