Yabani amarant ile kızarmış domuz eti - Yemeği
1. İlkbaharda, vahşi doğada yabani amarant seçin. (Tüketim için toplanmadan önce yabani sebzelerin çiftçi tarafından püskürtülmediğinden emin olun)
2. Yaprakları çıkarın ve yabani amarantın saplarını bırakın, soyun, diğer malzemelerle yıkayın ve bir kenara koyun.
3. Yabani amarantları çapraz olarak ince dilimler halinde kesin ve bir kenara koyun.
4. Domuz etini küçük parçalar halinde kesin, darı biberini kıyın ve sarımsak yapraklarını küçük parçalar halinde kesin.
5. Isıtmak için tencereye uygun miktarda yağ dökün, domuz etini ekleyin ve olgunlaşana kadar kızartın.
6. Yabani amarant ekleyin ve rengi koyu yeşil olana, yani neredeyse pişene kadar karıştırarak kızartın.
7. Darı biberini ekleyin ve birkaç kez karıştırın.
8. Uygun miktarda tuz ekleyin, soya sosu ve sarımsak yapraklarını eşit şekilde karıştırın.
9. Servis için servis yapın.
