Tavada Kızartılmış, Kırık Pirinç Filizi ile Kaz Bağırsakları - Yemeği
"Hava soğuk ve en sevdiğim şey güveçte bir araya gelmek. Yuvarlanan kırmızı yağ, kırmızı biber, biber ve ateşli aroması serinliği uzaklaştırmak için en iyi konfor. Chongqing'de güveç yemek Nasıl yenileceğini bildiğiniz sürece taze kıllı göbek, ördek kanı ve kaz bağırsakları vazgeçilmezdir. Shabu-shabu baharatlarla sarılır. Tadı nasıl "havalı" olabilir. [Yiyecek alışverişine hoş geldiniz, lütfen WeChat genel hesabında arama yapın: "Fun Fun Vegetable House" veya doğrudan EJM2467 ekleyin] Güveç yemek, "taze" kelimesi nasıl özlenir. Kıllı göbek taze, kaz bağırsakları taze, ördek kanı taze ve sebzeler taze olmalı, ancak bu şekilde güvenin kenevir, baharatlı, taze ve hoş kokulu özelliği olabilir. Cai Cai Wu, kıllı göbek ve kaz bağırsaklarını sever. Elbette kaz bağırsakları dondurulmuş değil taze olmalı ... Dondurulmuş kaz bağırsakları nasıl taze kaz bağırsaklarından daha az tadı olabilir? Yemek çubuklarını hafifçe vurun, yemek çubuklarına büyük bir kaz bağırsağı koyun, birkaç saniye boyunca yuvarlanan güveç çorbasına koyun, kaz bağırsaklarının hafifçe yuvarlanmasını bekleyin, bu nedenle popüler "yedi yukarı ve sekiz aşağı" sıcak olacağı için artık geçerli değildir. Kaz bağırsağının tadı biraz eskidir. Ama bugün Cai Cai Wu, güveç yeme yolunu paylaşmak için değil, güveçe ek olarak pişirilebilecek bir tabak kaz bağırsağı paylaşmak için burada. Kaz bağırsaklarının sadece güveç için kullanılabileceğini düşünmeyin, bu yüzden bir gurme için kesinlikle birçok lezzetli yemeği özleyeceksiniz. Taze kaz bağırsakları, gevrekliğini ve hassasiyetini kaybetmeden tavada kızartmak için de kullanılabilir. Kesmediğin şey başkalarının ağzındaki incelik olabilir. Tıpkı bu kızartılmış kaz bağırsağı tabağı gibi, görebildiğiniz şey sadece kaz bağırsağı gibi görünüyor, ama göremediğiniz şey " Malzemeler
- Kaz bağırsakları 400 g
- Acı biber 100 gram
- Kırık Pirinç Filizi 300 gram
- Zencefil 1 parça
- Şarap pişirme 10 g
- Arpacık soğanı 10 g
- Biber yağı 3g
- Baharatlı sos 10 g
- Biraz baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Ham maddeleri önceden konuşmak için hazırlayın: Kaz bağırsakları kuzey ve güney kaz bağırsakları olarak ikiye ayrılır.Kuzey kazları esas olarak serbest dolaşımlıdır ve kaz bağırsakları daha cömerttir; güney kazları çoğunlukla üreme için beslenir ve kaz bağırsakları kuzey kazlarından daha ince ve daha dardır. , Neredeyse tadı. Hangi kaz bağırsağını seçerseniz seçin, taze olanlar donmuş olanlardan daha iyidir
-
2 Taze kaz bağırsaklarını 5 dakika boyunca şarap, zencefil dilimleri ve yeşil soğanlar ile marine edin ve sonra gevezeliği temizlemek için suyla durulayın: En iyisi, taze kaz bağırsaklarındaki yağı ve diğer yabancı nesneleri kazıyarak sadece pürüzsüz bağırsakları bırakmaktır. Şarap ve zencefil dilimleri pişirmek kaz bağırsaklarının balık kokusunu giderebilir, bu nedenle bu adım atlanamaz.
-
3 Tencereye temiz su dökün ve kaynatın, temizlenmiş kaz bağırsaklarını kaynar suya koyun, kaynatın ve hemen çıkarın Konuşma: Kaz bağırsaklarını haşlama süresi çok uzun olmamalıdır. Damak zevki
-
Taze Erjingtiao biberini halkalar halinde kesin ve bir kenara koyun
-
Beyazlatılmış kaz bağırsaklarını bıçakla küçük parçalara ayırın.
-
6 Bir tencerede yağı ısıtın, kırmızı biber halkalarını, kırılmış pirinç filizlerini ekleyin ve kokulu olana kadar
-
7 Daha sonra kaz bağırsaklarını ekleyin, taze baharatlı çiğ, biber yağı, tuzu ilave edin ve konuşun: kaz bağırsaklarının çok uzun süre kızartılmasına gerek yoktur, tencerede baharatla iyice karıştırın
-
8. Tencereden bir tabak çıtır kaz bağırsağı çıkacak Konuşma: Kaz bağırsaklarının gevrekliğinin yanı sıra, filizlerin tuzlu aromasına da sahip, bu yüzden gerçekten süper besindir.
