g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Rendelenmiş ekmek (ekmek makinesi basit versiyonu) - Yemeği

İki gün önce mutfağa göz atarken yırtık ekmek için bir tarif gördüm. Tarif malzemesi nispeten basit. En önemli şey ekmeğin şekli, çiçek şeklindeki güzel desen konusunda iyimser olmam. Bu yüzden kendim denemeye karar verdim! Kolayca bulunabilen nispeten basit malzemeleri kullanmayı seviyorum.Genellikle evde toplanabilenleri seçiyorum, bu yüzden nispeten basit formüller gördüğümde genellikle kendim denemek istiyorum! Tarifi ayarladım, böylece bu arada kaydedebilirim, böylece daha sonra kullanabilirim! Doğrudan bir ekmek makinesiyle yaptım, bunu kendi başıma nasıl yapabilirim? Umarım geçen büyük tanrılar bana daha fazla öğüt verir! Ek: Bana bu ekmeği yaparken karşılaştığım sorunları anlatın. Bu ekmeği birkaç gün önce yaptım ama yaptığımda bir sorun oldu.Hamuru turta şekline getirdiğimde iyi yuvarlanmadı, geri çekmeye devam ettim ve istediğim boyutta açılmadı! Daha sonra Baidu'yu kontrol ettim ve uyandırma bittikten sonra belki tekrar ovuşturduğumu öğrendim.Başımı çok fazla ovduğum tahmin ediliyor, bu yüzden her zaman döndürdüğümde geri çekildim! Bu yüzden, hazırlarken, hamuru başınızın üzerinde yoğurmadığınızdan emin olun, çıkarın ve yavaşça tüketmek için hafifçe vurun ve doğrudan yeniden şekillendirebilirsiniz! Şimdi şekilden bahsedelim, bu şekil sadece kişisel olarak tercih ediliyor, gerçekten sıkıntılı olan arkadaşlar da hayal güçlerini özgürce kullanabiliyor ve beğendikleri şekillere dönüşebiliyorlar! Yüksek glütenli un 270 gram Maya 4 gram Süt 140-150 gram Tereyağı 20 gram tuz 2 gram Yumurta Bir toz şeker 45 gram Yukarıdaki hamur kısmı Yumurta sıvısı Doğru miktar Eritilmiş tereyağı 20 gram

Hamurun tereyağı hariç tüm malzemeleri ekmek makinesine konur, yoğurma düğmesine basıldıktan sonra yoğurma programı bir kez gerçekleştirilir. Hamur genleşme aşamasına kadar yoğrulur ve kalın film çekilebilir, eğer hamur programı ile kalın film üretilemezse tekrar yapabilirsiniz! Daha sonra tereyağı ekleyip hamur karıştırma işlemine devam edin Hamur karıştırma işleminden sonra bir kez mayalı hamur programına basın.Genellikle iki işlemden sonra daha ince film olması sorun olmaz!

Fermantasyon bittikten sonra, hamuru çıkarın ve yavaşça yoğurun, beş küçük hamura bölün, yoğurun ve plastik sargıyı 15-30 dakika gevşetin. Daha sonra hamurun her bir parçasını 8 inçlik kek kalıbından biraz daha küçük olan bir krep şeklinde yuvarlayın.Kalınlığı kendiniz kontrol edebilirsiniz, çok kalın değil!

8 inçlik bir kalıp büyüklüğünde bir parça yağlanmış kağıdı kesin, rulo kekleri yağlanmış kağıdın üzerine koyun ve kreplerin her birine bir katman eritilmiş tereyağı sürün.Üst tabakaya tereyağı olmadan kat kat daha fazlasını uygulayabilirsiniz. !

İşte ana görünümler, uh! Fotoğraf çekmeyi unuttunuz! Kullan onu! İstiflenmiş pastanın ortasını sekiz porsiyona kesin. Kenarlarını kesmemeye dikkat edin. Keserken kesmek kolay değildir. Kenardan ortaya doğru kesebilirsiniz ve iyice kestiğinizden emin olun! Daha sonra küçük bir delik açmak için her kısmın ortasında başka bir kesiği kesin. (Yukarıdaki resmin sol tarafında gösterildiği gibi), sekiz parçalı erişteleri hamurun ortasından aşağı doğru çevirin, böylece ortada bir daire kalsın. (Yukarıdaki resmin sağ tarafında gösterildiği gibi), her bir hamur parçasını üzerinde kesilen küçük delikten yukarıdan aşağıya doğru çevirip açın ve son olarak döndürülen hamuru üstten ortaya doğru katlayarak ekmeğin şekillendirilmesi tamamlanmış olsun !

Plastik cerrahi bitti! İlk yaptığımda şekil pek hoş değildi. Genel şekil hala yapılır, son şekli ayırın ve fermantasyon için kalıba koyun! Fırını 170 derece önceden ısıtın, fermantasyon iki katına ulaştığında yüzeyi bir yumurta sıvısı tabakasıyla fırçalayın ve yaklaşık 25 dakika önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun. Unutulmamalıdır ki son on dakika içinde renklendirme durumuna dikkat etmeniz gerekmektedir Renklendirme tatmin edildikten sonra kalay folyoyu kapatın!

Renklendirme biraz bitti!

İç organizasyon çok yumuşak! Tatlılık doğru!

Bu tarifin kızarmış ekmek için de kullanılabileceğini hissediyorum! Bir dahaki sefere tost yapmayı dene!

Tost ekmeği yapmak için de aynı tarifi kullandım. Şekeri 35 grama düşürdüm. Çok tatlı yemek istemediğim için süt 140 grama düşürüldü ve 70 gram yüksek glütenli un yerine 70 gram tam buğday unu kullanıldı. Şirketin içi çok yumuşak! Çünkü ilk kez tost yaptığımda kapaklı bir tost kutusu kullandım, bu yüzden zamanı tam olarak bilmiyordum, renklendirme biraz bitmişti!