Mükemmel hafif peynirli kek (krem peynirli kek) - Yemeği
Önce malzemeleri hazırlayın, her malzemeyi tartın ve bir kenara koyun.
Yumurta akı ve yumurta sarısı ayrılır ve yumurta akı saklama için buzdolabına gönderilir.
Süt, krem peynir ve tereyağını karıştırdıktan sonra suda eritin ve pürüzsüz ve partikül kalmayana kadar karıştırın.
Mısır nişastasını peynir hamuruna eleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Sıcaklığı düşürmek için peynir hamurunu karıştırın, yumurta sarısını ekleyin ve karıştırın Hamurun sıcaklığına dikkat edin ve yumurta sarısını kaynatmayın! ! Karıştırdıktan sonra, hamuru soğuması için buzdolabına koyun. Yaklaşık bir saat kadar, genellikle dondurucuya koyarım, süreyi kısaltırım ve viskoz olması için sadece on ila yirmi dakika çıkarırım, ancak buzdolabınızı korumak için buzdolabının önündeki macunun sıcak olmamasına dikkat edin! Tadına dikkat eden bebekler süzgeçten geçebilir ve tadı daha hassastır çünkü ben daha endişeliyim ve pişirme süresi daha uzun olacak ve çocukları uyumaya ikna etmem gerekiyor.
Hamur soğurken altı inçlik bir kalıp çıkarın, yağlanmış kağıdı kesin ve kullanmak için kalıba yayın. Kullandığımız su banyosu yönteminden dolayı altından su buharının girmesini önlemek için altı inçlik kalıbın etrafına bir kalay folyo tabakası sarılır, kalıbınız canlı dip değilse bu adım atlanabilir.
Yumurta beyazlarını kocaman bir çengel olana kadar göndermeniz yeterli.Onu biraz geçtim, böylece kendiniz ustalaşabilirsiniz. Önlemler Lütfen yukarıdaki önlemlere bakın.Eğer yine de başarısız olursa, yumurta akı servis etme konusunda uzmanlaşmış bir menü bulun ve daha yakından bakın. Sadece daha fazla pratik yapın. Fırın 150 ° 'de önceden ısıtılabilir.
Hamuru buzdolabından çıkarın, üçte birini alın ve soğutulmuş hamurun içine ekleyin ve eşit şekilde karıştırın. Beze köpüğünün köpürmesini önlemek için dairesel hareketlerle karıştırmayın.
Eşit şekilde karıştırılmış hamuru yumurta beyazına dökün ve eşit olana kadar karıştırmaya devam edin.
Kek hamuru bittiğinde kalıba dökün. İki kez salla
Fırın tepsisine su ekleyin directlyDoğrudan suya oturmayın! Bir ızgara ağıyla ayırın (ızgara ağının altında suyla dolu bir fırın tepsisi var, birçok kişi fark etmedi). Rastgele değil. Bakeware, tüm kalıp orta konumda olacak şekilde alt tabakaya yerleştirilir. Yukarı ve aşağı 120 ° / 90 dakika, ardından 160 ° / 10 dakika. Dikkat edin, bazı arkadaşlar sabırsız görünüyor, en iyisi sıcaklığı yükseltmemek, çünkü çatlayacak! Pişirdikten sonra yarım saat daha havasız olabilir. Fırınlar arasında farklılıklar olduğunu ve bunları sadece fırınınıza göre mizacınıza göre ayarlayabileceğinizi unutmayın. Ama temelde çok fazla fark yok! Bir gece buzdolabında soğuduktan sonra tadı daha güzel! !
Pasta döküldükten sonra küçülmez, süpermarkette satın alınanlardan gerçekten daha lezzetli! Bu oğlumun favorisi. Çocuklarınız için de yapabilirsiniz.
Krem peynirin kendisi katı haldedir.Eriyip tereyağı ve sütle daha iyi karışması için suda ısıtılır, ancak aşırı ısıtmayın ve yanlış malzemeleri kullanmayın.Bazı arkadaşlar çok ince olduğunu söyler. Aslında soğuduktan sonra nişasta eklemeden daha kalındır. Çok fazla sorun yaşamadan dört veya beş kez yaptım, arkadaşlarımın çoğu bunu çok başarılı veya benden daha iyi yaptı. Tarifler herkesin çalışmasına bağlı olarak aynıdır ve fırın gücü ve diğer sorunların olağan deneyimlere göre ayarlanması gerekir. Bazı insanlar yumurta beyazlarının neden dövülemeyeceğini söyler, ayırırken eksik olabilirsiniz, pislik sarısısınız! Ayrıca daha çok krema, krem peynir ve benzeri süt ürünleri var, kafanız karışabilir.Ben bir kutu Miokolando krem peynir kullanıyorum. Sağlam, sağlam, sağlam! Önemli olanı üç kez söyleyin! Benim kullandığım su banyosu yöntemi de var.Haohaoma, pişirme severler için profesyonel olmayan bir fırıncı. Bu kek nemli ve yoğun bir tada sahip olmak için bu şekilde pişiriliyor. Neden diye sorma çünkü tarifi böyle. Pizza yapmak için bir tarif yakında çıkacak. Yemek tarifleri yazma konusunda gerçekten acemiyim. Belki pek çok yer yeterince iyi değil. Mümkün olduğunca mesaj bırakabilirsiniz. Gördüğümde basitçe cevap vereceğim. Xia Kitchen platformunda sizinle birlikte büyümeyi umuyorum. Ön malarımaları Aşağıdakiler pasta için normal bir adım değil.Sorularından yola çıkarak yaptığım bazı açıklamalar. Gerçekten endişeliyim, umarım herkes başarılı olur.Tabii ki herkesin soruları var ve bunlardan bahsetmeye devam edeceğim. Sekiz inç arasına yerleştirilen formül ben özetledikten sonra sizlerle paylaşılacaktır.
Reklam yapıyorum demeyin, krem peynirin ne olduğunu anlamayan çok fazla insan var Bu şey soğuduktan sonra katıdır ve çok iyi erimez, küçük parçalara ayrılarak suda eritilmesi tavsiye edilir.
Çaresizce, ben çok ciddi bir insanım, birçok insan meyilliğin çok zayıf olduğunu söylüyor. Herkes için daha sezgisel hale getirmek için, sadece videoyu sunabilirim. Bu, henüz karıştırılmış ve soğutulmamış hamur. Biraz ince olmasına rağmen, hala duygusal. Sonra, soğutmaya başlayacağım.
Hao Hao'nun annesi sabırsız. Saat akşam 8:30 ve Zai Zai yarın sabah anaokuluna gidecek, bu yüzden sıcaklığı düşürmek için dondurma kullanıyorum. Bu, donmadan on dakikadan fazla oldu, sıcaklık düştü ve öncekinden daha viskoz. Daha belirgindir ve üzerinde katılaşmış bir gres tabakası vardır! İşte bu. Soğutulduğunda böyle görünüyor. Yumurta akı dövülürken, hamur tekrar buzdolabına konulabilir ve daha sonra çıkarılabilir.
Görünüşe göre beze eklenmiş ve eşit şekilde karıştırılmamış. Karıştırmaya çalışıyorum
Eşit şekilde karıştırın ve kalıba dökün! ! Başarıya sadece bir adım kaldı! Canlarım, neredeyse bitti, umarım başarabilirsin Seni seviyorum, hadi 0 ~
Fırın kabının konumu ile ilgili olarak, fırın takımımda gerçekten su var, ancak bir ağ ile ayrılıyor.Kalıp doğrudan suda değil.Ölü taban doğrudan suda olabilir, ancak canlı alt kalıp olamaz! Pastanız katmanlıysa, bunun nedeni çoğunlukla yumurta beyazlarının başarılı olmamasıdır.Yumurta beyazı konusunda yeterli değilseniz, nedenini bulmayı yumurta beyazına öğreten öğretim tariflerini aramanız tavsiye edilir. Hao Hao'nun annesi de yumurta beyazı tarifi düşünecek.
