g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Pizza kabuğu, pizza tabanı, sade un (tek seferlik fermantasyon, yeni başlayanlar için öğrenmesi kolay, kalın dipli, ince dipli) - Yemeği

Çocuk sahibi anneler şef olmak istiyor ve çocuklarının çeşitli ihtiyaçlarını karşılayabiliyor. Mümkün olduğunca ayrıntılı olmaya çalışın, lütfen bazı mürekkep izleri için beni affedin. Tarifin içeriği ihtiyacınıza göre biraz değiştirilebilir ancak su yüzey oranı orta olmalıdır, aksi takdirde çok kuru ve sert, bir süre fazla yumuşak ve yapışkan olacaktır. Hamuru yaptığımda hamur sert ya da yumuşak değildi, yapışkan değildi, yapışkan değildi ve doğrama tahtasının kuru una ihtiyacı yoktu ve hamur yaptıktan sonra her şey temizdi. Malzemeler, torba başına bir yuan karşılığında evde, sıradan un, yemeklik yağ ve Angel Maya'da yaygın olarak kullanılmaktadır. Temelde bir kez şeyleri fermente ettim, erişte yaptım, şekillendirdim, fermente ettim, kavurdum ve bitti. İkinci sefer çok fazla sorun. Kalın bir tabanı seviyorsanız, daha kalın yuvarlayın İnce bir dipten hoşlanıyorsanız, açın Turta halkalarını seviyorsanız, ellerinizle yukarı itin Çocukların daha fazla kuru yemek yiyebilmesi için özel olarak kalın bir altlık yaptım İnce bir dip yapmanız şiddetle tavsiye edilir, sadece daha büyük bir tane yapın Sade un 200 g 35 derece ılık su 75 ~ 80 g Yemek yagı 15 gram şeker 5 ~ 8 g tuz 2 ~ 2.5 g Maya 3 gram

Hazırlama araçları: karıştırma kabı, birkaç parça silikon yağ kağıdı, oklava, plastik sargı, su püskürtme şişesi (veya birkaç gözü delinmiş ince bir iğne ile maden suyu şişesi), pizza fırın tepsisi (veya benzeri tava, sert tabanlı ve düz tabanlı), çatal ( Veya kürdan vb.), Mutfak terazisi, fırın

Tüm malzemeler hazır: su, yağ, tuz, şeker, maya ve eşit şekilde karıştırın, un ekleyin ve topaklanana kadar karıştırın, pürüzsüz bir hamur haline getirin (aslında iki kase, biri erişte için, biri sıvı için hazırlayın ve ayrı ayrı tartın. İşte bu kadar), tüm süreç 3 dakikayı geçmiyor, bu çok kolay ve hızlı

Hamuru silikon yağlı kağıdın üzerine koyun, bir silikon yağlı kağıt tabakası ile örtün, hafifçe bastırın, büyük bir fırın tepsisi ile hamur kekine bastırın, fırın tepsisini çıkarın ve bir oklava kullanmaya devam edin, mümkün olduğunca ince ve eşit bir şekilde açın, kalın taban yaklaşık 9 inçtir. İnce tabanı 10 inçten fazla. Neyse, boyut keyfi ... Özellikle karıştırmayın, pişirmek için büyük bir fırın tepsisi kullanın, ayrı bir kalıp almanıza gerek yok

Fırın tepsisine sıkıştırılmış hamurun yuvarlanması özellikle kolaydır, tatmin edici bir kalınlığa kadar yuvarlayın, silikon yağlı kağıdın üst katmanını çıkarın (pizza halkasına ihtiyacınız varsa burada bir daire yuvarlayın) eşit şekilde biraz su püskürtün (veya sadece su serpin ve elinizle eşit şekilde dokunun) Evet), plastik sargı ile örtün ve kalınlığı iki katına çıkarmak için fırında düşük sıcaklıkta fermente edin (kek piştikten sonra çökecek ve büzüşecek ve pişirildikten sonra sertleşecek) Pastanın fermantasyon derecesine bağlı olarak yaklaşık 30 dakika güneşte fermente ediyorum. Fırını iyice iyice iyice ısıtın. Bazı insanlar iki kez fermente etmeyi severler, sonra hamur ilk yapıldıktan sonra açarlar ve sonra iki kez yaparlar. İkinci kabuğu hazırlamak için fermantasyon süresini bekleyin.

Mayalanmış hamur kekleri, plastik ambalajı çıkarın, delikler açın, (peynir garnitürünü hemen koyun) önceden ısıtılmış fırına 200 derece yukarı aşağı, kalın taban yaklaşık 10-15 dakika (ince dip süresi yarı yarıya azaltılır) Deneyin) Hamurun yüzeyi hafif renklendirildiği, hamur işi şekillendirildiği ve silikon yağı temiz bir şekilde yırtılabildiği sürece bir kabuk hazırdır. (Zaman için kendi fırınımıza bakın) Resim fazla pişmiş.

Tek tek pişirin, soğumaya bırakın, bir kat kek tabakasını bir kat plastik sargı (veya soğuktan sonra nem nedeniyle birbirine yapışmasını önlemek için silikon yağlı kağıt) ayırın, kapalı bir poşete koyun, dondurun ve pizza yapmaya hazır olduğunuzda çıkarın. Biraz su fırçalayın, malzemeleri ve peyniri ekleyin, malzemeler pişene ve peynir eriyene kadar (resimdeki pizza kabuğu ilktir. Yapmadıysanız, bir şeyler bulup çocuğunuz için pişirmişsinizdir)