Malzemeler
Domuz erik eti
500 g
Kurutulmuş kırmızı biber
100 gram
Karabiber
15 g
nişasta
20 g
Beyaz susam
20 g
istiridye sosu
20 ml
Aksesuarlar: yemek pişirme şarabı, biraz kimyon tozu, biraz şeker, biraz tuz, biraz sarımsak, biraz zencefil
Baharatlı kürdan eti uygulaması 1 Erik eti, kuru kırmızıbiber, biber, sarımsak, zencefil ve yedek.
2 Nemi kontrol etmek için erik etini yıkayın, ön panoyu çıkarın ve ardından resimde gösterildiği gibi küçük parçalar halinde kesin.
3 Et dilimlerine kimyon tozu, nişasta, şeker, istiridye sosu, tuz ve şarap ekleyin, iyice karıştırın ve 20 dakika marine edin.
4 Et dilimlerini tekrar tekrar katlayın ve bir kürdan ile ipi geçirin.
5 Kurutulmuş biberi makasla küçük parçalara ayırın ve biber tohumlarını çıkarın.
6 Zencefil ve sarımsağı kıyıp kenara koyun.
7 Yağı yağa koyun, kürdanları etin içine koyun ve etler beyazlaşıp kırılıncaya kadar hızlıca yüksek ateşte kızartın.
8 Daha sonra kullanmak için yağı çıkarın ve boşaltın.
9 Yağı ısıtın, kuru biber parçaları, karabiber, kıyılmış zencefilin yarısını ve ince kıyılmış sarımsağı güzel kokulana kadar ekleyin.
10 Sonra kürdan ekleyin ve eşit şekilde kızartın (yaklaşık 2 dakika),
11 Kalan zencefili ve sarımsağı ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
12 Son olarak, pişmiş beyaz susam tohumlarını serpin ve karıştırarak kızartın.
13 Servis tabağı yenilebilir.
-
- Kızarmış Patlıcan
-
- İstiridye mantarı ve salatalık ile kızarmış domuz eti
-
- Japonca Tonkatsu
-
- Yeşil soğan krep
-
- Kızarmış buharda pişirilmiş çörekler
-
- Kiş
-
- Haşlanmış sığır eti
-
- Haşlanmış sığır eti
-
- Patlıcan, Pırasa ve Karides Kabuklu Börek
-
- Kuşkonmaz Kızarmış Karides
-
- Havuçlu ve Siyah Mantarlı Domuz Çörek
-
- Domates ve yumurta
