İngiliz hızlı atıştırmalık ~ kuru üzümlü Scone - Yemeği
Tereyağı doğrudan buzdolabı bölmesinden alınır ve küçük parçalar halinde kesilir. Kuru üzümleri kurulayın ve bir mutfak kağıdı ile kurulayın (yıkamanın amacı ayrıca kavurma sırasında kuru üzümlerin yanmasını önlemektir)
Kuru üzüm dışındaki tüm malzemeleri bir araya getirin (önce un, yumurta ve tereyağını üstüne koyun)
Düşük hızda bir karıştırıcı ile "sadece kuru toz olmadan" karıştırın, karıştırmayı durdurun ve karıştırmanın ortasına kuru üzüm dökün. Aşçının makinesini eriştelerin kanca şeklindeki kafasını düşük hızda yaklaşık 1 dakika karıştırmak için kullanıyorum ve kuru üzümleri orta 30 saniyeye koyuyorum. Makine kullanmıyorsanız, spatula ile karıştırabilirsiniz.
Kuru pudra olmadan 1 dakika karıştırın.
Doğrama tahtası üzerine biraz kuru toz serpin, hamuru çıkarın, 2-3 kez ellerinizle hafifçe yoğurun (yavaşça yoğurmalısınız), streç filmle örtün ve kesme tahtasını 20 dakika dinlenmeye bırakın
20 dakika sonra streç filmi açın, kesme tahtasının ve hamurun yüzeyine biraz kuru toz serpin ve 2 cm kalınlığında bir hamur tabakası açın.
Yuvarlak kes
Kalanlar birlikte nazikçe yoğrulur ve sonra şekiller halinde kesilir.
Yüzeye yumurta sıvısı sürün
400F'de (200 santigrat derece) önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve yüzey istenen renge sahip olana kadar 15 dakika pişirin. (17 dakika pişiriyorum)
Kahvaltıda kahve ile peynir ve Amerikan usulü İngiliz tatlıları sürün.
Doku gevrek pastaya benzer kabarıktır
Çay, kahve, yoğurt ve tatlılarla basit malzemeler ve basit tarifler, lezzetli ve süslü değil.
