Kremalı Fındık Kulesi - Yemeği
Tüm malzemeleri hazırlayın
Oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı ve pudra şekerini önceden ekleyin ve yumuşak bir şekilde karıştırmak için bir çırpma teli kullanın.
Ardından yumurta karışımını pürüzsüzce karıştırılmış tereyağına ekleyin, yavaşça dökün ve eşit şekilde karıştırın.
Yumurta sıvısını tereyağında tamamen emdirin
Daha sonra düşük glütenli un, badem unu ve tuzu ekleyin
Sıvının emmesini sağlamak için hamura bastırmak için bir spatula kullanın
Taze tutma çantasına koyun ve bir top oluşturmak için elinizle bastırın (tendonlardan kaçınmak için çok fazla bastırmamaya dikkat edin)
Hamuru 1 saatten fazla buzdolabına koyun
Hamuru çıkarın, oda sıcaklığında koyun ve ardından 25 gramlık porsiyonlara bölün, 0,3 cm'lik bir diske yuvarlayın ve kalıba koyun, şekli düzenleyin, tapioin ile kalıbı buzdolabına 1 saatten fazla koyun (gevşemek için )
Gevşek tapi'yi buzdolabından çıkarın ve tapinin dibine bir çatalla küçük delikler açın
Ardından, pişirme sırasında hamurun yukarı doğru şişmesini önlemek için kavrulmuş ağır taşı koyun (kavrulmuş ağır taş yoksa, esas olarak hamurun altına bastırmak için soya fasulyesi, adzuki fasulyesi, maş fasulyesi de koyabilirsiniz)
Fırını 180 derecede 10 dakika önceden ısıtın, tapyokayı ekleyin, 160 dereceye ayarlayın ve 20 dakika pişirin. Oluşan kule kabuğunu fırından çıkarın, pişmiş ağır taşı çıkarın, kule kabuğu renklenip pişene kadar 15 dakika pişirmeye devam edin
Pişmiş kule kabuğunu çıkarın ve soğumaya bırakın
Fındık dolgu yapımı Çırpılmış krema, pudra şekeri, bal ve romu yapışmaz bir tencereye koyun (kaynamasını önlemek için derin tencere en iyisidir). Orta ateşte kahverengi olana kadar yavaşça pişirin. Düşük ateşe ayarlayın ve 10 dakika pişirin (Kaynatma işlemi sırasında karıştırmak için kaşık kullanmayınız, karıştırdıktan sonra şeker ayrılacak ve şurup kaynamayacaktır)
Şurubun, rengi öncekinden daha koyu ve köpüklü hale gelene kadar kaynamasını bekleyin. Isıyı kapatın ve karışık fındıkları koyun. Fındıkları şurupla kaplamak için hızlıca karıştırmak için bir spatula kullanın
Haşlanmış ceviz şurubunu bir kaşıkla doldurun ve fırında 130 derece sıcak hava fonksiyonu ile 20 dakika pişirin.
Kuruması için çıkarın, bir tabağa koyun
