Chaliapin Steak Pirinç Kasesi - Yemeği
Soğanı ince ince doğrayın
Biftek etini işaretlemek için bir bıçak kullanın (bıçak izinin derinliğini belirlemek için bifteğin kalınlığına bağlı olarak, bifteğin kalınlığının en az yarısı), aynı işlemi çevirdikten sonra yapın
Bifteği bir bıçağın (veya et çekicinin) arkasına hafifçe vurun, aynısı çevirdikten sonra
Balı biraz kaynar suyla karıştırın ve eşit bir şekilde biftek üzerine yayın.
Doğranmış soğanın yarısını tabağa sürün, üzerini örtün ve üzerine tuz ve karabiber serpin ve ardından bifteği kalan doğranmış soğanla (bal ve doğranmış soğan bifteği yumuşatmak ve lezzetini arttırmak için kullanılır) ile yarım saat marine edin.
Bifteği çıkarın ve doğranmış soğanı daha sonra kullanmak üzere toplayın.
Tavada tereyağı sıcakken marine edilmiş bifteğin soğanı tavada kızarıncaya kadar sotelenip bir kenara bırakılır.
Bifteği tavada 9 dakika pişene kadar kızartın, şerit veya dilimler halinde kesmeye gerek yok, bir kenara koyun
Kızarmış doğranmış soğanı tavaya koyun ve bir spatula kullanarak bifteğin sosunu tavada kazıyın ve doğranmış soğanı karıştırın.
Tencerenin yan tarafına kırmızı şarap ve soya sosu ekleyin ve alkolü buharlaştırmak için 5 dakika pişirin
Sosu koyulaştırmak için mısır nişastası suyunu tencereye koyun ve sos kalın bir çorba gibi olana kadar pişirin.
Bifteği kasede beyaz pirinçle kaplayın ve ardından pişmiş kırmızı şarap soğanı sosunu Chaliapin biftek pilavının üzerine gezdirin (lezzeti artırmak istiyorsanız bifteğin üzerine biraz yeşil soğan doğrayarak renk ve koku katabilirsiniz)
