g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Beş çekirdekli ay pastası - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

240 g

şurup

180 g

Mısır yağı

60 g

süt tozu

10 g

Jianshui

Aksesuarlar Yer fıstığı 150 gr kavun çekirdeği 80 gr badem 50 gr ceviz çekirdeği 50 gr siyah susam 20 gr beyaz susam 20 gr beyaz şeker 80 gr kaya şekeri 50 gr yapışkan pirinç unu 135 gr kaynamış su 80 gr mısır yağı 35 gr beyaz şarap 10 gr

Beş cevizli ay kekleri nasıl yapılır 1180 gr şuruba 3 gr sıvı su ekleyin ve 60 gr mısır yağı ile iyice karıştırın

2240 gr çok amaçlı un ve 10 gr süt tozunu eleyin, eşit şekilde karıştırın

3 Hamuru yoğurun ve streç film ile sarın ve 1 saatten fazla bekletin

4135 gr yapışkan pirinç ununu hafifçe sararana ve pişene kadar karıştırarak kızartın (malzemenin nemine göre daha fazla karıştırıp kızartabilir ve artırabilir veya azaltabilirsiniz)

5 Fıstıkları 190 derecede fırına koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin (pişirip yapmadığınızı görmek için kavurma süresinin yarısını alın) Ceviz içi, badem, siyah ve beyaz susam sırayla kavrulur, soğuduktan sonra fıstık kabuklarını, yer fıstıklarını ve ceviz içlerini ovalayın ve badem ekleyin. Mutfak robotu hafifçe ezilir, tüm kuru meyveler karıştırılır

650g havaneli içinde ezilmiş kaya şekeri

7 Ezilmiş kurutulmuş meyveye 10 gr beyaz şarap, 50 gr kaya şekeri, 80 gr beyaz şeker, 30 gr mısır yağı, 80 gr kaynamış su ve 135 gr pişmiş yapışkan pirinç unu koyun

8 Tüm malzemeleri eşit şekilde karıştırın

9 Kek kabuğu her biri 20 gr, ay pastası ise 30 gr. Toplam 2550 gr ay pastası yapıldı ve batma ve cilt tam olarak doğruydu

10 Bir turta kabuğu alın, sıkın ve beş çekirdekli köfte üzerine koyun, hamurları kaplanana kadar kaplanın ağzından kabuğu yavaşça alın.

11 Sarılı ay kekini una yuvarlayın

12 Deseni bastırmak ve dışarı itmek için kalıbın içine koyun

13 Ay kekinin yüzeyine çatlamayı önlemek için su püskürtün, önceden ısıtılmış fırına koyun, 200 derecede 5 dakika pişirin, prizini aldıktan sonra çıkarın ve yumurta sarısı sıvısıyla yüzeye fırçalayın