patlıcan
1
Deniz tarağı
10 kapsül
Aksesuarlar: Dokuz katlı kule, 4 sap, istiridye sosu, uygun miktarda yeşil soğan, hafif soya sosu, uygun miktarda yağ, uygun miktarda sarımsak, uygun miktarda susam yağı, uygun pişirme şarabı, uygun miktarda şeker Vanilyalı taraklı patlıcan nasıl kızartılır 1 Dokuz katlı kuleyi yıkayın, tarakları sıcak suda ıslatın ve doğrayın, patlıcanları yıkayın ve kesin, yarım saat suda bekletin, sarımsakları doğrayın ve yeşil soğanları doğrayın. 2 Patlıcanları tavada bir süre kızartın, kuruyan yağı alın ve kenara koyun. 3 Sarımsakları ve tarakları tencerede aroması çıkana kadar soteleyin, ardından patlıcan ve biraz şarabı dökün, bir süre karıştırın, uygun miktarda su, biraz soya sosu, istiridye sosu, şeker ekleyin ve patlıcanı orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. 4 Meyve suyu hemen hemen toplandığında, yeşil soğanın içine dökün, dokuz katlı kule ve biraz susam yağı ile eşit şekilde kızartın.