Salamura balık - Yemeği
1. Ot sazan filetosu balık filetosuna dönüştürülür.Balık filetosu çok ince olmamalıdır.Pişirme şarabı, mısır nişastası ve tuzu ekleyip 15 dakika turşu yapın
2. Güzel kokulu biber, zencefil, sarımsağı sıcak bir tavada sıcak yağ ile karıştırın, doğranmış lahana turşusunu ekleyin ve iki veya üç dakika kızartın
3. Kaynamaya yetecek kadar su ekledikten sonra hazırlanan sebzeleri ekleyin ve piştikten sonra geniş bir kaseye koyun.
4. Yüksek ateşte tutun, marine edilmiş balık filetolarını karıştırmadan tek tek tencereye koyun Balık filetoları bozulmadan kalır.Tencerede 2 dakika bekledikten sonra tuz, tavuk özü, baharat ekleyin ve büyük bir kaseye koyun
5. Tencereye az miktarda koyun, kurutulmuş kırmızı biber, biber, sarımsak soteleyin ve etin üzerine dökün, mis kokulu balık turşusu servis edilebilir.
