Ev yapımı soğuk erişte - Yemeği
1. Önce hamuru yapın, ince bir hamur yapmak için 1 kağıt bardak un, 1 kağıt bardak mısır nişastası, 1.5 kağıt bardak su ve 1 çay kaşığı tuzu karıştırın.
2. Hamurdaki tüm küçük çıkıntıları ezmek için bir kaşık kullanın, çok hassas olmalıdır
3. Bir pizza tavası veya sıradan paslanmaz çelik yassı tava alın ve yüzeyine bir kat bitkisel yağ sürün
4. Tavaya büyük bir kaşık dolusu hamur koyun, hamuru eşit şekilde yaymak için tavayı sallayın, hamur miktarını kendiniz kontrol edin, tercihen her seferinde aynı, hamur miktarı doğrudan hamurun kalınlığını belirler
5. Tencereye kaynatmaya yetecek kadar su ekledikten sonra, hamuru suda yüzdürün
6. Tencereyi kapatın ve orta-yüksek ateşte 2-3 dakika buharda pişirin.Hamurdaki değişiklikleri gözlemlemek için şeffaf bir kapak kullanmak en iyisidir
7. Hamur köpürene kadar iyidir
8. Kapağı açın ve hamur tablasını kelepçe ile çıkarın
9. Daha sonra hamurla birlikte kabı soğuk suyla bir kapta yüzdürün
10. Hamur iyice soğuduktan sonra çıkarın ve hamurun yüzeyine ince bir tabaka susam yağı sürün.
11. Ellerinizle hamuru kenarından yavaşça soyun
12. Tüm hamuru sırayla yapın ve hamur ince ve yarı saydamdır
13. Çok sert ve yapışkan değil
14. Hamuru iyice soğumaya bırakın.
15. kıymalı sarımsak
16. Salatalığı ince şeritler halinde kesin
17. Kızarmış fıstıkları soyup doğrayın
18. Küçük bir kaseyi çıkarın, hafif soya sosu, yağ tüketimi, balzamik sirke, şeker, susam yağı, uygun miktarda tuz ve bir kaşık soğuk kaynamış suyu daha sonra kullanmak üzere suyunu hazırlayın.
19. Soğuk erişteleri sarın ve geniş şeritler halinde kesin
20. Tüm hamurları kesin ve leğene koyun
21. Yapışkan olmaması için iyice karıştırın
22. Hamurun üzerine salatalık şeritleri koyun ve kıyılmış sarımsak ekleyin
23. Ezilmiş fıstıkları dökün
24. Ayarlanmış sosu dökün
25. İyice karıştırın
26. Servise hazır
27. Erişte şeritleri yapışkandır ve tam bir tada sahiptir
28. Yeni bir fotoğraf çekin
29. Hamurun yeni bir fotoğrafı
