Kızarmış domuz paçaları - Yemeği
Yeşil soğanı kesin, zencefili dilimleyin, paçaları parçalara ayırıp yıkayın.Eve gittikten sonra kesmek size zor geliyorsa, süpermarketteki satış elemanından onları doğrayıp, eve gittiğinizde doğrudan temizlemesini isteyebilirsiniz.
Paçaları sıcak suda kaynatın, akan uçları kaynatın ve çıkarın. Domuzun ayaklarında temizlenmemiş kıl varsa, bu sefer cımbızla çekip çıkarabilirsiniz.
Tavaya yağı koyun, ısıtın, kokulu hale gelinceye kadar yeşil soğan, zencefil ve karabiber ekleyin, ardından paçaları kızartın.
Bir süre karıştırdıktan sonra koyu soya sosu, hafif soya sosu, pişirme şarabı, kaya şekeri ekleyin
Birkaç kez daha kızartmaya devam edin ve paçalar olmadan sıcak su ekleyin
Yıldız anasonu ve tüm baharatları içine koyun, tadına biraz tuz ekleyin
Yüksek ateş kaynadıktan sonra tencereyi örtün ve kısık ateşte çevirin Yaklaşık bir saat boyunca yemek çubuklarını kullanarak tencerenin içinden geçirin. (Kullandığım dökme demir tencere daha fazla zaman kazandırıyor. Kötü olduğunu düşünmüyorsanız, sadece pişirmeye devam edin. Ne kadar kötü olursa o kadar iyidir.)
Sonra, kurumuş çorbayı toplamak için ısıyı çevirin ve yiyebilirsiniz. Paçalar pişirme sırasında jelatine dönüşecek ve soğutulduktan sonra süper Q olacak.
