Kuru Fasulye ile Kavrulmuş Domuz Eti - Yemeği
Mahjong parçaları üzerinde deri ile dilimlenmiş domuz göbeği
Kuru fasulyeleri ılık suda bekletin, iyice durulayın ve küçük parçalar halinde doğrayın. (Kuru fasulyenin ıslatma süresi yaklaşık 2 saattir)
Tavayı yağ ile ısıtın, yağ ısındıktan sonra domuz eti yağlı olana ve yüzeyi hafif sarı olana kadar kızartın.
Kokulu hale getirmek için zencefil dilimleri, kırmızı biber dilimleri ve yıldız anasonu ekleyin. Pişirme şarabı, soya sosu ve bir çay kaşığı şeker ekleyin, et tamamen rengini alana kadar karıştırın.
Kaynar suya dökün, kaynatın, kısık ateşte değiştirin ve yaklaşık 50 dakika pişirin.
Daha sonra işlenmiş kuru fasulyeleri koyun, iyice karıştırın, tadına uygun miktarda tuz ekleyin, yaklaşık 20 dakika kaynamaya devam edin, sonra yüksek ateşte kurumuş suyu toplayın.
