Mantarları yıkayın, dilimleyin, kaynar suda haşlayın, daha sonra kullanmak üzere suyu çıkarın ve boşaltın.
Tencereye biraz zeytinyağı koyarak ısıtın, dilimlenmiş mantarları ekleyin, bir süre karıştırın, ardından istiridye sosu ekleyin ve iyice karıştırın
Uygun miktarda su, kavrulmuş sos, şeker ve karabiber ekleyip kaynatın.
Suyu toplanana kadar ısıyı orta ateşe getirin ve küp küp doğranmış frenk soğanı serpin.