g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Önce 5 yumurta, yumurta beyazı ve sarısı ayırın

Hava koşullarını önlemek için tartılmış mısır yağı ve sütü yumurta sarısına dökün.

Yumurta beyazlarını çırpın.Pudra şekerini 3 kez, mısır nişastasını üçüncü kez ekleyin.

Unu bir kase yumurta sarısına eleyin ve zikzak şeklinde karıştırın.Zaman genellikle 2-3 dakikadır.Eğer un çok uzunsa glüten olma eğilimindedir.

Bu çırpılmış yumurta sarısı ezmesidir.

Yumurta beyazının üçte birini yumurta sarısı hamuruna koyun ve eşit şekilde karıştırın.

Daha sonra karıştırılmış yumurta sarısı ezmesini yumurta beyazlarının kalan üçte ikisine dökün ve eşit şekilde yukarı aşağı karıştırın. Kek hamurunu 8 inçlik şifon kek kutusundan 20-30 cm uzağa koyun ve ardından baloncukları sallamak için doğrudan üstten 5 veya 6 kez koyun.

Fırının alt kısmına koyun ve 40 dakika boyunca 150 derecede aşağı yukarı ısıtın. (Önceden ısınmayı unutmayın)

Piştiğinde çökmesini önlemek için hemen tersine çevrilir.

2 saat sonra kalıptan çıkarılabilir.

Tadı çok güzel!