g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Soya sosu iki kez pişirilmiş domuz eti] Et yemeyenlerin aşık olacağı bir yemek - Yemeği

"Annem çocukken et yemeyi çok sevdiğimi söyledi, yağlı veya yağsız etten bağımsız olarak. Annem ayrıca 2 yaşımın üzerinde her zaman tencereyi işaret edip" et "diye bağırdığımı söyledi. Bunu düşünüyordum. Annem bana yalan mı söyledi, çünkü hatırlayabildiğim kadarıyla en ufak bir yağa bağlı kalmayan bir insanım. Bu, yağdan nefret etme ve yağın tadına alışık olma içgüdüsüdür. Bu alışkanlık üniversiteye kadar sürdürülmüştür. mezuniyet. Çocukken her yediğimde babamın yağ kısmını çıkarmama yardım ettiğini, yemem için sadece yağsız eti bıraktığını hatırlıyorum, daha sonra bu görev kocama düştü. Daha sonra, şimdi yavaş yavaş biraz yağı kabul edebilirim. Mesela iki kez pişirilen bu domuz eti, domuz göbeği olmasına rağmen çok fazla yağ yok ... Benim için geçmişte ona hiç dokunmazdım ama şimdi keşfettim ki et hala yağlı ve ince ile en iyisi ve bu yemek hiç de yağlı değil. Sarımsak ve soyayı birleştirerek pirinç doldurulmalıdır. " Malzemeler

Domuz göbeği Doğru miktar

Aksesuarlar

Yeşil sarımsak Doğru miktar
Dilimlenmiş zencefil Doğru miktar
Arpacık Doğru miktar
Tempeh Doğru miktar

Malzemeler

Tatlı erişte sosu Doğru miktar
soya sosu Doğru miktar
Şarap pişirme Doğru miktar
şeker Doğru miktar
Pixian Doubanjiang Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
kızartmak Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Hazırlık malzemeleri: domuz göbeği, yeşil sarımsak, kırmızı biber (güzel renk).
2 Domuz göbeğini yıkayın, uygun miktarda su, zencefil dilimleri, yeşil soğan, anasonu koyun ve tencerede kaynatın ve 8 dakika pişene kadar pişirin (yaklaşık 10 dakika, eti dürtmek için çubuk kullanın), soğuk suyla alın Batırın ve boşaltın.
3 Eti yaklaşık 4 cm genişliğinde, 5 cm uzunluğunda ve 0,3 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Yeşil sarımsak ve kırmızı biberi dilimlere ayırın, yeşil soğanları dilimleyin ve zencefil ve sarımsağı dilimleyin.
4 Wok'u ısıtın, biraz yağ ekleyin ve et dilimlerini, et dilimleri hafifçe kıvrılıp yağlı olana kadar (tadı fazla yağlı olmayacak şekilde) hafifçe kızartın.
5 Tavada alt yağı bırakın, frenk soğanı, zencefil, sarımsak, bir çorba kaşığı Pixian fasulyesi ezmesi, yarım kaşık tatlı şehriye sosu ve bir çorba kaşığı tempeh ilave ederek kırmızı yağı kızartın.
6 Domuz göbeğini ve kırmızı biberi ekleyip eşit şekilde karıştırın.
7 Şarap, biraz soya sosu ve şekeri dökün ve kavurun. Sonra yeşil sarımsağı ekleyin ve kırılıncaya kadar kızartın.
8 Sıcakken ye.

İpuçları

Domuz göbeği 8 dakika pişene kadar önceden pişirilmeli ve tencere pişirildikten sonra fazla yağ zorla dışarı atılmalıdır, böylece et dilimleri lezzetli olabilir, aksi takdirde balık kokusu çok kuvvetli olacak ve yemeğin tadını etkileyecektir; Yeşil sarımsak, pişirildikten sonra kolayca pişirilebilir, bu nedenle tencereye başlamadan önce koyun.Yeşil sarımsağı olgunlaştırmak için etin sıcaklığını kullanın.Kızartmak için çok kullanmayın, aksi takdirde yeşil sarımsak yumuşak olur ve tadı kalmaz. Pixian Doubanjiang zaten tuzlanmış, bu yüzden bu yemeğe tuz eklemedim. Ancak, sosun tuzluluğu farklı olabilir, bu nedenle daha fazla tuz eklemeniz gerekip gerekmediğini görmek için servis yapmadan önce tadabilirsiniz.

Kıyılmış Biberli Balık Kafası

Turplu Kuzu Güveç