Memleket Yemekleri "Renkli Karışık Salatalar" - Yemeği
"Annem her Çin Yeni Yılı ve Yeni Yıl Günü her saat başı bu yemeği pişirecek. İki büyük kutu yapıp buzdolabına koydu. TV programlarını izlerken herkesin elinde bir kase vardı. Bu yemek Yemekler Nyonya yemekleri olup, tüm taze sebzeler kullanılır.Her yemek beyaz sirke ile kaynar suda haşlanmalı ve ardından tavada baharatları eklenerek hemen yenmeye hazır hale getirilir ancak buzdolabında soğutulur. Daha lezzetli. " Malzemeler
- Ananas Yarım tahıl
- salatalık 2 parça
- havuç 2 parça
- Lahana Doğru miktar
- barbunya Doğru miktar
- Arpacık Doğru miktar
- At nalı Doğru miktar
- Kurutulmuş biber Doğru miktar
- Zerdeçal Doğru miktar
- Yer fıstığı Doğru miktar
- Pişmiş beyaz susam Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Beyaz sirke Doğru miktar
- şeker Doğru miktar
- Sıcak ve ekşi Damak zevki
- karıştırmak Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Kurutulmuş biber kaynar suda kaynatılır, daha sonra ezilir, zerdeçal ve arpacık ezilir, nallar soyulur, okşanır ve daha sonra kullanılmak üzere doğranır.
-
2 Havuçları soyun ve dilimleyin.
-
3 Salatalığı şeritler halinde kesin, barbunya fasulyesini dilimleyin, lahanayı dilimler halinde yırtın, ananası soyun ve doğrayın. (Konserve ananas da iyidir)
-
4 Tencereyi kaynar su ile haşlayın ve yaklaşık 200 ml beyaz sirke ekleyin, fasulyeleri dökün ve 5 dakika pişirin, lahana haşlanıp kepçeye alın.Daha sonra havuç ve salatalıkları 2 dakika pişirin ve ananas ekleyin.
-
5 Daha sonra kullanmak için suyla durulayın ve boşaltın.
-
6 Tavaya uygun miktarda yağ ekleyin ve 6 dakika ısıtın Arpacık soğanı, sarı zencefil ve at nalı birlikte dökün ve 10 dakika kızartın.
-
7 Ezilmiş biberi ekleyin ve 10 dakika karıştırarak kızartın, ardından ocağı kapatın.
-
8 Süzülmüş sebzeleri tencereye dökün, beyaz sirke, şeker ve tuz ekleyin.
-
9 İyice karıştırdıktan sonra, doğranmış fıstıkları ve pişmiş susamı ekleyip karıştırın.
-
10 Çıtır çıtır ve baharatlı soğuk yemekler gayet iyi.Yemek istediğinizde üzerine beyaz susam serpin, insanları salyaları akıtarak.
