g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Karnabahar Çörekler - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

500 g

yosun

1000 g

Domuz kıyması

300 gram

Shimizu

260 g

Aksesuarlar: yağ, tuz, tavuk özü, zencefil tozu, yemeklik şarap, hazır kuru maya, 5 g hafif soya sosu, doğru miktarda

Buharda pişmiş doldurulmuş çörekler nasıl yapılır 1. Hamuru oda sıcaklığında un, 260 gram su, maya ve mayayla yoğurun Resimde mayalanmış hamur gösterilmektedir;

2 Yosunu yıkayın ve suda haşlayın;

3 Taze soğanları ince parçalar halinde kesin;

4 Et dolgusuna zencefil tozu, pişirme şarabı, hafif soya sosu, tavuk özü, tuz, biraz su ekleyin ve et hamuruna karıştırın;

5 Kıymayı ve yosunu bir leğene koyun ve yosunu uygun miktarda tuzla baharatlayın;

6 Uygun miktarda bitkisel yağ koyun ve iyice karıştırın;

7 Yosunu ve eti karıştırın;

8 Hamuru düzgünce yoğurduktan sonra orta büyüklükte bir etken haline getirin ve ortası kalın olacak şekilde ince bir çörek kabuğu şeklinde açın;

9 Çörek yapmak için doğru miktarda doldurma paketleyin;

10 Mısır kabuğunu pedin üzerine koyun, çörekler buharlı pişiriciye koyun ve ikinci bir prova yapın.Tencerede soğuk su var ve ateşi açmayın; 15-20 dakika prova; prova süresini belirlemek için iç ortam sıcaklığına bağlıdır;

11 Mayalama işleminden sonra, tencereyi kısık ateşe koyun, kaynattıktan sonra yüksek ateşe getirin, 15 dakika buharda pişirin, 30 saniye bekleyin, kapağı açın ve tencereden çörekler çıkarın.