g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mapo Tofu - Yemeği

Malzemeler

Domuz göbeği

100 gram

soya peyniri

250 g

Takviyeler, uygun miktarda yağ, uygun miktarda yeşil soğan ve zencefil, uygun miktarda yıldız anason, uygun miktarda karabiber, uygun miktarda soya fasulyesi ezmesi, uygun miktarda şeker, uygun miktarda hafif soya sosu

Mapo tofu nasıl yapılır 1 Tofu 2 cm'lik parçalar halinde kesin, tofunun fasulye aromasını çıkarmak için suyu haşlayın

2 Tencereye yağı koyun, ardından yıldız anason ve ezilmiş biberi ekleyin (biber daha fazladır, yaklaşık bir çorba kaşığı veya daha fazladır, temiz bir tavada kızartın, blenderde kırın veya oklava ile yuvarlayın). Doğranmış yeşil soğanı ve zencefili soteleyin, kıymayı ekleyin, çabuk kavurun ve mümkün olduğunca çok karıştırın.

3 Kıyma beyazımsı hale geldiğinde soya sosu ekleyin, bir çorba kaşığı veya daha fazla ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak kızartın

4 Kızartılmış tofuyu ekleyin. Tofunun kırılmamasını istiyorsanız, ellerinizle dokunmamaya çalışın. Beyazlatılmış tofuyu bir süzme kabına döktüm ve sonra doğrudan süzme kabından kabın içine döktüm.Tofu hiç kırılmasın diye tüm süreç boyunca ellerimi tofuya dokunmak için kullanmadım. Suya koy, tofunun yarısı işe yarayacak, bu sefer elimi sıkıyorum, su biraz fazla

5 Bir hamur tatlısı gibi dikkatli bir şekilde ters çevirmek için tahta bir spatula kullanın, aşağıdan yavaşça kesin. Sonra yarım çorba kaşığı şeker ekleyin (şeker tazelik içindir, beğenmezseniz dışarıda bırakabilirsiniz, biraz şeker eklemek iyi olur), bir çorba kaşığı hafif soya sosu, örtün ve 3-5 dakika pişirin. Son olarak, biraz su nişastası ekleyin ve çorbayı toplayın (bu sefer elinizi sıkarak, çok fazla su = =)

6 Tamam, tabak! Tüm süreç boyunca tuz koymadığımı gördün mü? Soya fasulyesi ezmesi başlangıçta tuzlu olduğundan ve sonradan hafif soya sosu eklendiğinden tadı hiç zayıf değildi.Eğer güçlü bir tuzlu tada sahipseniz veya emin değilseniz, çorbayı tencereden çıkmadan önce bir kaşıkla tadabilir ve ardından tuzluluğunu uygun şekilde ayarlayabilirsiniz.