g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Patatesleri ve havuçları yıkayın, soyun, ocakta doğrayın ve oksitlenmeyi ve renk bozulmasını önlemek için patatesleri temiz suda bekletin.

2. Yeşil soğanları büyük doğranmış yeşil soğanlar halinde doğrayın, zencefili dilimleyin, defne yaprağı, yıldız anason, tarçın ve kaya şekeri hazırlayın.

3. Kuzu pirzolalarını bir tencerede soğuk su altında yıkayın, yüksek ateşte kaynatın ve yüzeydeki köpüğü çıkarmak için bir kaşık kullanın, çıkarın ve suyu boşaltmak için ılık suyla durulayın.

4. Başka bir kaptan uygun miktarda yemeklik yağ dökün, ardından kaya şekerini ekleyin ve kaya şekeri eriyene kadar kısık ateşte karıştırın.Bu aşamaya eritme şekeri de denir.

5. Daha sonra kuzu pirzolalarını ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, hafif soya sosu, koyu soya sosu, pişirme şarabı ve biraz beyaz sirke ekleyin ve kuzu pirzolaları renkleninceye kadar karıştırın.

6. Yeşil soğan, zencefil, yıldız anason, defne yaprağı ve tarçın ekleyin ve bir koku oluşturmak için kızartın.

7. Tencerede bulunan malzemelere uygun miktarda su ekleyin, tencerenin üzerini kapatın ve yüksek ateşte kaynatın, sonra kısık ateşte değiştirip 50-60 dakika pişirin.

8. Kuzu pirzolaları temel olarak pişince patates ve havuçları ekleyin, üzerini kapatın ve yaklaşık 20 dakika daha pişirin.

9. Patates ve havuçlar yumuşak pişirildikten sonra uygun miktarda tuz ekleyin, yüksek ateşte karıştırarak suyunu toplayın ve doğranmış kişnişi servis etmeden önce ekleyin.

10. Patatesle haşlanmış lezzetli ve besleyici bir kızarmış kuzu pirzolası tamamlandı!