8 inç şifon kek - Yemeği
1. Tüm malzemeleri hazırlayın
2. Yumurta sarısına 25 gram ince şeker ekleyin ve şeker eriyene ve yumurta sıvısı beyazlaşana kadar elle çırpma teli ile çırpın.
3. Karıştırılmış düşük toz nişasta tuzu tozuna yüksek irtifa elekten geçirin
4. Süt ve salata yağını dökün
5. Hamuru yatay olarak yazarak eşit şekilde karıştırın, daire şeklinde karıştırmayın
6. Şekerin üçte birini ve birkaç damla limon suyunu yumurta beyazına ekleyin ve elektrikli çırpma teli ile çırpın.
7. Balık gözleri ıslandığında kalan şekerin yarısını ekleyin ve çırpmaya devam edin
8. Kalın ve beyaz olunca kalan şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin
9. Yumurta akı bir doku görünene kadar çırpma, çırpma teli kaldırılır, yumurta akı doğal olarak bükülür, şekilde gösterildiği gibi, bu durum şifonu kavurmak için en iyisidir
10. Yumurta akının üçte birini alın ve yumurta sarısı hamuruna dökün, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın
11. Ardından yumurta beyazı kasesine dökün
12. Eşit olarak kesin ve karıştırın
13. 8 inçlik kalıbın içine dökün, şifon yapmak için sert bir kalıp kullanabilirim, kim yapamadığımı söylerse, her yaptığımda başarılı olurum ve kolayca kalıptan çıkarılabilir
14. Fırını önceden ısıtın, alt katman yaklaşık 45 dakika 150 derecede ısıtılacaktır.
15. 15 dakika pişirin ve şişirin
16. 30 dakikalık bakış
17. Hiç çatlama yok
18. Fırın bittikten sonra soğuk ağ ters çevrilir
19. İç organizasyon hassas ve tadı mükemmel!
