Kepekli ekmek ruloları - Yemeği
1. Önce ekmek kovasına sütü koyun, yumurtaları çırpın, ardından çapraz olarak süt tozu, tuz ve şekeri koyun, unu dökün ve son olarak mayayı unun ortasına koyun, ekmek makinesini çalıştırın ve yoğurun.
2. Yarım saat sonra yoğurmaya devam etmek için tereyağı ekleyin.
3. Yaklaşık bir saat sonra hamur karıştırıldıktan sonra film çıkacaktır.
4. Doğrudan ekmek makinesinde 2,5 katı büyüklüğünde fermente edilir.
5. Hamuru havalandırdıktan sonra yedi eşit porsiyona bölün, üzerini streç filmle örtün ve 20 dakika bekletin.
6. Bir hamur alın ve koni şeklinde yoğurun.
7. Dil şeklinde açın.
8. Geniş taraftan yavaşça sarın ve sonunda daha ince açın.
9. Fırın tepsisini fırına koyun ve ikincil fermantasyon için fırının altına bir tencere sıcak su koyun.
10. Orijinal boyutunun iki katı kadar fermente edin ve yumurta sıvısıyla eşit şekilde fırçalayın. Fırını önceden 200 derecede ısıtın ve orta tabakayı yaklaşık 15 dakika pişirin.
11. Pişirdikten ve soğumaya bıraktıktan sonra yiyin.
