ekmek - Yemeği
Yüksek toz 350g Maya 4g Şeker 20g göreceli gıda Yoğunlaştırılmış süt 15g Tuz 3g Krem şanti 50g Su 170g yumurta 40g bağıl gıda Tereyağı 30g Gül dolgusu uygun miktarda
1. Sıvı kısım, tuz ve şekeri çapraz olarak tartın
2. Yüksek toz ekleyin ve üstüne mayayı koyun
3. Eşit şekilde yoğurduktan sonra tereyağı ekleyin
4. Filmi yoğurun, yani genişleme aşaması, fermantasyonu başlatın
5. 2 ila 2,5 kat fermente ettikten sonra egzoz gazını çıkarın ve küçük dozlara bölün.
6. 10 dakika bekledikten sonra bir parça prese alın ve gül dolgusuna koyun.
7. Yuvarladıktan sonra fırın tepsisine koyun
8. Fırının dibine bir tabak sıcak su koyarak, ikinci fermente ve fermente ekmeğin yüzeyine bir kat yumurta sıvısı sürün ve üzerine susam serpin.
9. Fırını önceden 180 derece, yaklaşık 20 dakika ısıtın
Basit ekmek
önceki
Kızarmış ekmek
Sonraki
