Yoğurt Örgülü Ekmek - Yemeği
1. Tüm malzemeleri hazırlayın.İhtiyaç duyulan tereyağı tartıldıktan sonra oda sıcaklığında yumuşatın, daha büyük yumurta kırıldıktan sonra 30-35 gr tartın ve kalanını yumurta sıvısının son fırçalanması için saklayın.
2. Tereyağı dışındaki tüm malzemeleri leğene koyun. Maya ve tuz ayrılmalıdır. Daha sonra hamuru yoğurmak için bir şefin makinesine veya ekmek makinesine koyun veya elle yoğurun. 5 dakika sonra tereyağını koyun ve yoğurmaya devam edin ~ yaklaşık 20 dakika sonra film çıkacaktır
3. 20 dakika sonra, şekilde gösterildiği gibi unun filmden çıkıp çıkmadığını kontrol edin, sorun yok
4. Elinizle yoğurun ve bir leğene koyun, üzerini streç filmle örtün ve mayalanması için sıcak bir yere koyun.
5. Orijinal hacmin 2,5 katına fermente edilmiştir Kontrol etmek için ellerinizle una bir delik batırın.Eğer çökmezse veya küçülmezse fermantasyon tamamlanmıştır.
6. Hamur havalandırıldıktan sonra dokuz parçaya bölün, üzerini streç filmle örtün ve şekerin 20 dakika kabarmasına izin verin.
7. 20 dakika sonra bir hamur alın ve dana dili şeklinde yuvarlayın
8. Resimde gösterildiği gibi dikey olarak sarın. Aynı şekilde diğer 8 hamurun tamamı tek hamur haline getirilir.
9. Üç parça hamur alın, kafasını sıkıca tutup çevirin, hamurun arkasına doldurun ve sabitleyin.
10. Bükümlü örgüleri her hamur aşağı bakacak şekilde teker teker bu şekilde bağlayın.
11. Son üç parça hamuru sıkın ve ağzını kapatın ve hamurun arkasına saklayın.
12. Diğer ikisini örmek için 9-11 arasındaki adımları tekrarlayın. Fırın tepsisine yerleştirin. Fırına koyun ve ikinci kez fermente etmesine izin vermek için fermantasyon düğmesine basın.
13. Hamuru 2 kez fermente etmek yeterlidir, yüzeye yumurta sıvısı sürüp üzerine beyaz susam serpin. Fırını önceden 170 derece ısıtın.
14. 17 dakika 170 derece fırının ortasına koyun.
15. Ding ~ Güzel kokulu ekmek bitti ~
16. Fırın tepsisi sıcak olmadığında, ekmeği soğuyana kadar kurutma ağına taşıyın ve poşete koyun ve ağzı kapatın.
17. Ekmeğin çizimine bir göz atın ~ Yumuşak ve lezzetli yoğurtlu örgü ekmeği yapılır ~
