g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ekşi çorbada dana eti dilimleri - Yemeği

"Bir Nai porselen bıçağım var ve el becerileriyle pratik yapmak istiyorum, ancak satın almadan önce bir parça taze sığır eti için üç dana tezgahı çalıştırdım. Temelde daha çok pişmiş. Bonfile olması en iyisidir. Doğrudan kullanın. Süpermarketlerdeki şişman inekler de iyidir. Bu yemeği pişirmenin en iyi yolu kırmızı biberi ıslatmaktır.Kırmızı yağ kızartılır ki bu daha da cezbedici görünür. Birkaç ıslatılmış vahşi sanjiao kullanmanın bir yolu yok, ailem çok baharatlı yiyemez, sadece birkaç tane. Yöntem zor değil ama etin inceltilmesi gerekiyor. Sıcağı sık sık tutun Baharata gelince, ekşi ve sıcaklık yüksek olmalı, çok hafif olmamalı, bu yüzden mükemmel, çok basit değil mi? İçindekiler: 300 gram sığır eti, 300 enoki mantarı, İçindekiler: 50 gram sarımsak, 20 gram zencefil, uygun miktarda biber turşusu, 1 adet asmalık biber, 1 adet kırmızı biber. Uygun miktarda limon suyu, uygun miktarda beyaz sirke, uygun miktarda rafine tuz, uygun miktarda yemeklik yağ. Biraz şeker. Biraz hafif soya sosu. Yeterli miktarda karabiber, nişasta ve su. " Malzemeler

sığır eti 300 gram
Enoki mantarı 300 gram

Aksesuarlar

Sarımsak 50 gram
zencefil 20 gram
Biber turşusu Doğru miktar
Hangjiao 1 parça
kırmızı biber 1 parça
Limon suyu Doğru miktar
Beyaz sirke Doğru miktar
Rafine tuz Doğru miktar
Yemeklik yağ Doğru miktar
şeker bir miktar
soya sosu Doğru miktar
karabiber tozu Doğru miktar
nişasta Doğru miktar
Shimizu Doğru miktar
çok açık mavi Doğru miktar

Biraz baharatlı Damak zevki
yanmak Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 parça sığır eti. Dilimleme bıçağı daha keskin bir bıçak olmalıdır, bu da Nai porselen bıçağıyla daha yarı yarıya çalışır.
2 Önce dana fasiyasını çıkarın. Bu Nai porselen bıçağı fasyayı çıkarmak için fazla çaba sarf etmiyor.Etten en çok fasyayı çıkarmaktan korkuyordum.
3 Sığır eti ve koyunları yatay olarak kesin, dikey olarak domuz, çapraz olarak tavuk ve düz balık tutun. Çizgiler boyunca kesmeyin ve dilimleri çapraz olarak kesmeyin.
4 Sığır eti dilimlerini kesin, uygun miktarda su ekleyin ve emilene kadar çırpın. Emdikten sonra bir kez daha ekleyin. Sonra karabiber ekleyin, karıştırın ve nişastayı emdirin, ardından bir çorba kaşığı sıvı yağ ekleyin, iyice karıştırın ve 15 dakika marine edin.
5Zencefil, sarımsak, biber turşusu ve yeşil soğan kıyılır.
6 Enoki mantarlarının eski köklerini kesin, kırın ve yıkayın.
7 kırmızı biber küçük parçalara bölünür.
8 Flammulina velutipes, biraz yağ, tuz ekleyin ve pişene kadar haşlayın.
Başka bir kaynar su kabına zencefil dilimleri ekleyin, dana etlerini ekleyin ve pişene kadar haşlayın. Ateş büyüktür, su daha fazladır ve yüksek ateş kaynatılarak avlanır.
10 Ayrı bir yağ tavasında, güzel kokulana kadar kızartmak için kıyılmış sarımsak, kıyılmış zencefil ve biber turşusu ekleyin.
11 Kaynatıncaya kadar uygun miktarda su veya kemik suyu ekleyin, beyaz sirke, tuz, şeker ve hafif soya sosu ekleyin.
12 Biraz limon suyunu sıkın.
13 Dana dilimlerini dökün, ocağı kapatın ve yeniden haşlayın.
14 Enoki mantarlarının üzerine koyun, üzerine sarımsak, kırmızı ve yeşil biber serpin ve üzerine sıcak yağ gezdirin.
15 lezzetlidir. Alkol kabını ısıtması için sipariş edin.

İpuçları

1. Sığır eti dilimleri sığır eti olmadan kullanılabilir. 2. Sığır eti iyice katılaşmamışsa, buzdolabında yarım saatten fazla dondurulabilir. 3. Sığır eti pişirmek için çok uzun değil, aksi takdirde eski olacaktır. 4. Sığır etine temiz su ekleyin ve çırpın ve ardından pişirilen dana etinin çok yumuşak olması için nemini yemeklik yağ ile kapatın.

Salamura Biber Tofu

Yam Fasulyesi Kabak Çorbası