Hafif cheesecake (birçok ustanın tarifleriyle birlikte) - Yemeği
Tüm malzemeleri hazırlayın
Yumurta sarısını ve proteini ayırın, temiz bir kaba koyun, krem peynir, tereyağı ve sütü yumurta çırpıcıya koyun, su üzerinde ısıtın ve pürüzsüz ve yapışkan olana kadar karıştırın.
Ateşi kısın, yumurta sarılarını porsiyonlara dökün ve eşit şekilde karıştırın (hızlı olmalıdır, yoksa pişecektir ,,,) Bu adım birkaç damla limon suyu olabilir
Az unlu ve mısır nişastasını eleyin ve hızla karıştırın (daha sonra kullanmak için nemli bir bezle örtün)
Yumurta beyazına tuz ve ince şeker ekleyin, düşük hızda elektrikli çırpma teli ile çırpmaya başlayın, yavaşça hızlanın ve ıslanıp köpürene kadar çırpın (kışın yaklaşık 4 dakika, eğer aşırı vuruş çatlamaya neden olacaksa)
Yumurta beyazının 1 / 3'ünü peynirli hamur kasesine alın, eşit şekilde kesin ve karıştırın, ardından peynir hamurunu beyaz yumurta kasesine dökün, eşit şekilde kesin ve karıştırın, bu sırada fırını 140 derece ısıtın.
6 inçlik kek kalıbının üzerine bir kat tereyağı sürün. Canlı alt kalıp kullandım, böylece alt kısmı da bir kalay folyo tabakasıyla kaplandı. Kek hamurunu kalıba dökün, büyük baloncukları ortadan kaldırmak için birkaç kez hafifçe vurun
Pişirme tepsisini fırının altına koyun, suda ısıtılmış suyu fırın tepsisine dökün, fırın tepsisini fırının altına koyun, ızgarayı üst kata koyun, kalıbı ızgaraya koyun, pişirmeye başlayın, 90 dakika 140 derece pişirin, pişirin 30 dakika pişirdikten sonra renklendirmeye dikkat etmeli ve renklendirme tamamlandığında kalay folyoyu kapatmalısınız ~
Sıcak ve soğuk iki farklı tattır ama ikisi de lezzetlidir ~~~
Yiyelim ~~~~ Bıçağın kesilmeden önce ısıtılması gerekiyor, iyi görünecek
