[Sichuan] Kırmızı Kadife Kek - Yemeği
"Çin'deki en canlı festival kesinlikle Bahar Şenliğidir ~~~ Bahar Şenliği'nin ardından en romantik Sevgililer Günü doğal olarak başlayacak ~~ Sevgililer Günü'nden bahsetmişken, şampanya, güller ve mum ışığında akşam yemeği elbette vazgeçilmezdir ~~~ Ama pişirmeyi seven insanlar, Sevgililer Günü pastasını nasıl deneyemezler ~~~ Romantik Sevgililer Günü, onun için basit ama sağlıklı bir incelik yapın ~~ Küçük kırmızı kadife bir kek yapmak için kalp şeklinde bir kalıp kullanın ~~~ Pudra şekerini eleyerek daha tatlı hale getirin ~~~ Kendiniz için giyinmek için içbükey şekillendirme zamanını kullanın ~~ " Malzemeler
- Düşük glütenli un 104 g
- Kırmızı Mayalı Pirinç Erişte 6 g
- Yumurta 3 adet
- Mısır yağı 20 g
- Süt 60 g
- Pudra şekeri 100 gram
- buz örtüsü 10 g
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın: ince bir elekten elenmiş düşük glütenli un; yumurta ve şeker karıştırılır; mısır yağı sütle karıştırılır; kırmızı maya pirinç erişteleri hazırlanır;
-
2 Süt ve mısır yağını elle çırpma teli ile karıştırın;
-
3 Kırmızı maya pirinç eriştesini ekleyin ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin;
-
4 Yumurtaları ince şekerle karıştırın, elektrikli bir çırpma teli ile ılık suda çırpın, çırpıcıyı kaldırın; hamur, belirgin çizikler oluşturabilir ve kolayca kaybolmayabilir;
-
5 Düşük glütenli una eleyin;
-
6 Bir spatula ile yukarı aşağı karıştırdıktan sonra kırmızı maya pirinci erişte sıvısını dökün;
-
7 Bir spatula ile tekrar yukarı aşağı karıştırın;
-
8 Xuechu WK9106 yapışmaz kalp tipi 6 sürekli kalıbı kullanıyorum, bu yüzden yağ uygulamaya gerek yok; diğer yapışması kolay kalıplarsa, yapışmayı önlemek için tereyağı veya mısır yağı sürün;
-
9 Hamuru 8 dakika dolu olarak dökün, masanın üzerinde birkaç kez hafifçe sallayın, büyük kabarcıkları sallayın;
-
10 Fırını 180 derecede önceden ısıttıktan sonra kalıbı fırının ortasına yerleştirin ve 15 dakika pişirin;
-
11 Program bittikten sonra kalıbı çıkarın ve keki kurutma filesi üzerinde soğumaya bırakın ve ardından pudra şekerini eleyin.
