Durian Dondurulmuş Cheesecake - Yemeği
Birkaç gün önce durian cheesecake çok popülerdi Görünüşe göre pek çok kişi ağır tatları seviyor. Yaza daha uygun başka bir durian dondurulmuş cheesecake denemek ister misiniz? Pişmemiş durian peyniri, her lokma serin ve pürüzsüzdür, değişmez, sadece durianın zengin ve eşsiz tadı şu şekilde tanımlanabilir: küçük ve taze görünüm, içi ağır tat! Durian Peynir Ezmesi: Krem peynir 225 gram Süt 25 gram Hafif krema 150 gram Durian 95 gram Pudra şekeri 55 gram yumurta sarısı 2 parça ROM 10 gram Jelatin tabletler 1.5 tablet Çıtır pandispanya: Yumurta 2 parça Pudra şekeri (yumurta sarısını ekleyin) 20 gram Pudra şekeri (yumurta akını ekleyin) 30 g Düşük glütenli un 60 gram Matcha Durian Sosu: Durian eti 65 gram Su 40 gram Pudra şekeri 10 gram Matcha tozu 1/4 çay kaşığı (1.25ml)
Aşama 1
Önce pandispanya tabanını yapın. 6 inç kare açık tabanlı bir kek kalıbının tabanını yağlanmış bir kağıt veya muşamba üzerine yerleştirin ve taban boyunca ince bir un tabakası süzün. Toplam iki kutu elenmiştir.
Adım 2
Alt desteği çıkarın ve muşamba üzerinde görünen alt ile aynı boyutta bir kutu. Kek hamurunu gevrek sünger kek yöntemine göre yapın. Hamuru krema torbasına koyun ve önceden elenen kutuya sıkın.
Aşama 3
Sıkılmış hamur, orta katman olan 180 ° C'de önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilir ve yüzey altın kahverengi olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirilir. Soğuduktan sonra kenara koyun.
4. adım
Yumurta sarısını, romu, sütü ve şekeri bir kaseye dökün.
Adım 5
Tencereye su dökün ve kısık ateşte ısıtın, kaseyi suya koyun ve suyun üzerinde ısıtın ve elle çırpma teli ile çırpmaya devam edin.
6. Adım
Kaptaki yumurta sarısı karışımı, ısıtma ve çırpma sırasında sütsü hale gelecektir. 3-5 dakika çırpıldıktan sonra tamamen süt kıvamındadır ve sudan çıkarılabilir.
7. Adım
Soğumaya bırakın ve bir kenara koyun.
8. Adım
Durian etini küçük bir kaseye koyun ve mikrodalgada 1 dakika yüksek ateşte ısıtın (veya streç filmle örtün ve buharda 5 dakika buharlayın).
9. Adım
7. adımdaki yumurta sarısı karışımını ve ısıtılmış durian etini mutfak robotuna koyun ve pürüzsüz bir durian püresi haline getirin.
10. adım
Krem peynir oda sıcaklığında yumuşadıktan sonra, pürüzsüz ve parçacıksız hale gelene kadar çırpma teli kullanın.
11. adım
Krem peynire durian püresini 2-3 kez ekleyin ve bir durian peynir ezmesi oluşturmak için eşit olarak çırpın.
Adım 1/2
Jelatin tabletleri 5 dakika soğuk suda bekletin ve yumuşadıktan sonra suyu boşaltın.
13. adım
Islatılmış jelatin tabakasını bir mikrodalga fırında on saniyeden fazla ısıtın veya ısıtın ve bir jelatin solüsyonunda eritmek için su üzerinde karıştırın. Jelatin çözeltisini durian peynir ezmesine dökün ve eşit şekilde çırpın.
14. adım
Bu sırada karışım nispeten ince ise, karışım koyulaşana kadar bir süre buzdolabına koyun.
Adım 15
Hayvan çırpılmış krema, çizgiler görünene kadar çırpma teli ile dövülür.
16. adım
Çırpılmış krema ile soğutulmuş durian peyniri ezmesini karıştırın ve aşağıdan yukarıya doğru karıştırın (dairesel hareketlerle karıştırmayın).
17. Adım
Kenar uzunluğu 6 inç olan kare bir kek kalıbının altına bir parça pandispanya sürün.
Adım 18
Durian peyniri hamurunun yarısını dökün ve bir parça daha pandispanya koyun. Kalan durian peynir ezmesini de dökün.
Adım 19
Döküldükten sonra yüzeyi düzeltin ve 4 saatten fazla veya bir gecede buzdolabına koyun. Katılaşmadan sonra, kalıbın etrafına üflemek için bir saç kurutma makinesi kullanın veya sıcak bir havluyla örtün ve kalıptan çıkarılması kolay olacaktır.
20.Adım
Matcha durian ezmesi yap. Durian etini, suyu ve şekeri bir pişirme makinesine alıp püre haline getirin.Durian püresini küçük bir tencereye dökün ve kaynayana kadar kaynatın.
21. adım
Isıyı kapatın, matcha tozunu ekleyin, iyice karıştırın ve soğutun (aynı zamanda bir püre yapmak ve kaynatmak için matcha tozunu başlangıçta pişirme makinesine de koyabilirsiniz. Matcha'nın tadını sevmeyen çocuklar için matcha tozunu atlayabilirsiniz, böylece yapılan durian ezmesi Açık sarı.)
Adım 22
Pastayı küçük parçalar halinde kesin, üstüne bir kat matcha durian ezmesi yayın ve tadını çıkarın!
