g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Sichuan] Pirinç dolgulu kakaolu kek - Yemeği

"Güney'de pirinç, vazgeçilmez bir temel besindir. Ama ailemdeki her öğünde her zaman biraz pirinç kalıyor. Bazen sebze yemeyi önemsiyorum ve bazen erişte, yulaf lapası vb. Gibi diğer temel yiyecekleri yemek istiyorum. Elbette, pilav umurumda değil. Bugün aynı, ne fazla ne az ve biraz pirinç kaldı. Temel gıda maddesi olarak yeterli değildir; atıştırmalık olarak kullanırsanız porsiyon çok azdır. Tekrar kek yemek istediğim için pastayı temel gıda ile birleştirdim. Deneyin sonucu, tadı çok güzel. Pişirdikten sonra fıstık ezmesi "sıvı" bir şekle sahiptir, pirinç ve keklerle iyi gider. Bu durumla sık sık karşılaşırsanız, bunu [pirinçle doldurulmuş kakaolu keki] deneyebilirsiniz. Bu pastayı yapmak için artık pirinç kullanırsanız, pirinç daha yumuşak pişirilmelidir, çok sert pirinç tadı etkileyecektir. " Malzemeler

Yüksek glütenli un 42,5 g
Yumurta 170 g
Süt 42,5 ml
Toz şeker 85 g
kakao tozu 42,5 g

Aksesuarlar

Artık pirinç 80 g
fıstık ezmesi 90 g

Tuzlu ve tatlı Damak zevki
Pişirme Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Malzemeleri hazırlayın: yüksek glütenli unu kakao tozu ile karıştırın, yumurtaları pudra şekeri ile karıştırın, süt hazırlayın, kalan pirinç, fıstık ezmesi;
2 Arta kalan pirinç birkaç küçük topa bölünür ve sonra yassı olarak preslenir; pirinç topları kalıptan biraz daha küçüktür ve aynı boyuttadır, bu nedenle onları özel olarak tartmaya gerek yoktur;
3 Yüksek glütenli unu kakao tozu ile karıştırın ve süzün;
4 Bir tencerede ılık su kaynatın ve su yeterince sıcak olmadığında yumurta kasesini ılık suya koyun;
5 Ilık suyu karıştırmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın ve çırpma teli kaldırıldığında net bir şekil 8 görün;
6 Sütü yumurta hamuruna dökün, hızlıca eşit şekilde karıştırmak için bir spatula kullanın;
7 Yüksek glütenli un ve kakao tozunun bir kısmını dökün; hızlı bir şekilde yukarı aşağı çevirmek ve eşit şekilde karıştırmak için bir spatula kullanın; sonra kalan unu dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin;
8. Kalıbı yağlayın; pirincin yapışmasını önleyin ve bitmiş ürünün kalıptan çıkarılması kolay değildir;
9 Pirinç yuvarlak keki kalıbın dibine koyun;
10 Uygun miktarda fıstık ezmesi sıkın;
11 Başka bir pirinçli yuvarlak kek yayın ve biraz fıstık ezmesi sıkın;
12 Kakao hamurunu 8 dakika tam olarak dökün, masanın üzerinde birkaç kez hafifçe sallayın;
13 Fırını önceden 180 derecede ısıtın ve 20 dakikaya ayarlayın;
14 Kalıbı fırının ortasına koyun ve 20 dakika pişirin;
15 Program bittikten sonra kalıbı çıkarın ve pirinç dolu kakaolu kek hazırdır.

İpuçları

1. Bu pastayı yapmak için artık pirinç kullanırsanız, pirinç daha yumuşak pişirilmelidir, çok sert pirinç tadı etkileyecektir; 2. Fırının farklı gücüne ve sıcaklığına göre pişirme süresi esnek bir şekilde kontrol edilebilir; 3. Yüksek glütenli un kullanarak, kek tadı Q elastiktir; düşük glütenli un kullanıyorsanız, kek tadı yumuşaktır; en sevdiğiniz damak tadına göre farklı un seçebilirsiniz; 4. Kalıbın yağlanması pirincin yapışmasını önleyebilir ve bitmiş ürünün kalıptan çıkarılması kolay değildir;

[Sichuan] Ekmek ve Yoğurt Barları

[Sichuan] Kırmızı Kadife Kek