Hafif peynirli kek 6 inç - Yemeği
İlk kez pasta yapmak ~ Düşük glütenli un 15 g Mısır nişastası 10 g Krem peynir 125 g Tereyağı 30 g Taze süt 70 g Toz şeker 58 g Limon suyu 4 damla Yumurta 3
Aşama 1
Her biri bir veya iki gram daha fazla olan malzemeleri hazırlayın, üretim sırasında tüketilecektir!
Adım 2
Krem peyniri yalıtılmış suyla homojen bir süt şekline getirin, karıştırma hızı ne kadar hızlı olursa o kadar iyidir
Aşama 3
Süt ekleyin ve iyice karıştırmaya devam edin
4. adım
Tereyağı önceden yumuşatıldı, hava çok sıcak olduğu için önceki aşamalar tamamlandıktan sonra düzelecek.Soğuk havalarda kesilip karıştırılması daha hızlı, üç defa tereyağı ekleyip eşit şekilde karıştırdım.
Adım 5
Yumurta sarısını ve yumurta akını ayırın, ayırdıktan sonra kabın yağsız ve susuz olduğunu doğrulayın, yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın
6. Adım
Mısır ununu ve az unu karıştırın, biraz karıştırın, ilave edip karıştırmaya devam edin ve eşit şekilde karıştırarak ilk aşamayı tamamlayın!
7. Adım
Yumurta beyazlarını dövmeye başlayın, (bu sırada fırını önceden ısıtmaya başlayabilirsiniz, I Changdi 18 litre, 180 derece 10 dakika)
8. Adım
Yumurta akına 4 damla limon suyu ekleyin, üç kez çırpmak için şekeri ekleyin, bir yumurta çırpıcıyla yaklaşık bir dakika çırpın, ilk kez yaptığınızda ıslak köpüğün hakim olamayacağından korkuyorum.
9. Adım
Önceki hamuru ekleyin, eşit olarak kesin ve karıştırın, neredeyse süt beyazıdır ve fırın önceden ısıtılmıştır.
10. adım
Hareketli bir kalıpım, dış ekmek teneke folyosu sızıntıyı önler ve tüm kalıbın yapışmasını önlemek için bir kat tereyağı ile kaplanır11. adım
(Su banyosunda pişirin) Fırın tepsisine bir santimetreden az ılık su koyun, orta ve alt tabakayı yerleştirin, keki çatlamasını önlemek için kalıbı bir tabaka kalay folyo ile örtün ve 150 dakika pişirin, ancak iyi değil.Kürt yapıştırıldıktan sonra hala yapışkan ve yüzey beyazdır. , Tekrar 180 derecede 20 dakikada pişiriyorum ve son 10 dakikada kalay folyoyu kaldırıyorum
Adım 1/2
Kendime hayran kaldım. Biraz yumuşak ve ıslak çıktı ve buzdolabında dondurulduğunda daha iyi olurdu. Daha tatlı ve hafif 50 gram şeker hoşuma gidiyor. Mükemmel!
